蓮藕三吃之二~藕燒雞翅

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蓮藕是秋天的限定美食,
煮湯、涼拌、炒、炸都好吃。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

兩雞翅 10支
油豆腐 10塊
蓮藕 3節
紅蘿蔔 1根
800c.c.
醬油 160c.c
紹興酒 50c.c.
冰糖 適量
老薑片 適量
蒜頭 適量
蔥段 適量
  • 1 1.蓮藕、紅蘿蔔去皮切厚片。
  • 2 2.雞翅燙去血水備用。
  • 3 3.水、醬油煮滾後加入所有的材料,再次煮滾後轉小下再煮30分即可。
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小撇步

蓮藕本身的氣味不重,不會搶了其他食材的味道,
第一次將蓮藕拿紅燒,
成果不錯,雖然煮了很久但蓮藕還保有脆口的感覺。

更多詳細步驟請參考我的BLOG~
http://blog.yam.com/tomarry/article/80715573

2014/10/26 發表 2,020 瀏覽

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