6種常用火鍋沾醬 安的廚房手帳 火鍋除了享用湯頭外,食材也是重點, 而對味的沾醬能讓食材更加美味。 分享六款我常用的火鍋沾醬, 希望能找對您胃口的沾醬, 讓吃火鍋... 食材:蔥花、蒜未、辣椒、香菜、醬油、豆腐乳、芝麻醬、椒天椒粉、烏醋、糖、韓式辣椒粉、香油、沙茶醬、花生粉、洋蔥、花生碎、高湯、孜然粉、生蛋黃、白芝麻、魚露、花椒粉、開水、檸檬汁、五香粉、核桃酥、鹽 5 分 87 讚
涼拌小黃瓜 安的廚房手帳 我家冰箱中必備的小菜就是涼拌小黃瓜, 可以一次做多一點放在冰箱保存, 不論是搭配炸物或重口味的料理都非常適合。 小黃瓜小菜 雪碧... 食材:小黃瓜、鹽、蒜末、辣椒、糖、蘋果醋、香油 15 分 137 讚 2 一起做
雪碧黃瓜片 安的廚房手帳 我家冰箱中必備的小菜就是涼拌小黃瓜, 可以一次做多一點放在冰箱保存, 不論是搭配炸物或重口味的料理都非常適合。 小黃瓜小菜 涼拌... 食材:黃瓜、鹽、糖、蘋果醋、朝天椒、雪碧、檸檬片 15 分 34 讚
菜脯蛋 安的廚房手帳 百吃不厭古早味, 一口咬下, 滿口都是蛋香、蔥香, 加上香脆的菜脯, 實在太美味了! 自製菜脯:https://icook.tw... 食材:蛋、菜脯、蔥、鹽、胡椒粉 15 分 31 讚 3 一起做
利用果乾機製做菜脯(蘿蔔乾) 安的廚房手帳 因為住家沒有日曬的條件, 只好借助果乾機來製做菜脯, 雖然完成品的香氣沒有慢慢日曬來得濃郁, 但我已經很滿意了, 而且三~四日即可... 食材:白蘿蔔、鹽 13 讚
蘿蔔燉翅小腿 安的廚房手帳 白蘿蔔搭配翅小腿一起燉煮, 加上甜鹹的醬汁, 是一道老少咸宜的便當菜餚。 動態操作教學影片: https://youtu.be/... 食材:翅小腿、白蘿蔔、糖、薑片、酒、辣椒、味醂、水、醬油 30 分 50 讚
麻辣皇帝豆 安的廚房手帳 皇帝豆煮麻辣口味, 並不會蓋掉原有的清甜, 還多了香料的香氣, 意外的好吃, 非常適合當下酒小點。 動態操作教學影片: http... 食材:皇帝豆、牛油、草果、八角、香葉、花椒、乾辣椒、辣椒醬、糖、醬油、水 30 分 17 讚
紅燒牛腩 安的廚房手帳 紅燒牛腩是一道很經典的家常菜肴, 燉煮入味的牛肉及蘿蔔加上湯頭香氣迷人, 拌飯拌麵都非常好吃, 這道料理其實不難,一鍋到底簡單易做... 食材:牛腩、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、醬油、八角、洋蔥、蠔油、桂皮、蔥、冰糖、陳皮、辣椒、辣椒醬、丁香、薑片、水、山奈、月桂葉、肉豆蒄、花椒、香菜籽、小茴香 60 分 55 讚
松柏長青~涼拌白菜梗 安的廚房手帳 松柏長青北方館子很常吃到的涼拌白菜, 白菜梗青脆加上酸甜的醬汁十分開胃, 我一吃無法忘懷,回家自行試做, 餐廳中醬汁的酸味來自烏醋... 食材:白菜梗、五香豆干、蒜末、鹽(燙豆干用)、辣椒末、香菜、鹽、熟花生、魚露、糖、檸檬汁、香油 15 分 15 讚
氣炸鍋料理~烤地瓜 安的廚房手帳 天冷就想吃熱呼呼的” 夯憨吉”, 地瓜營養價值豐富又有大量膳食纖維, 是非常好的食物,當正餐、點心都很合適, 用氣炸鍋烤地瓜快速又... 食材:金時栗子中型地瓜、台農57號小型地瓜、水 30 分 52 讚 2 一起做
蒜泥白肉 安的廚房手帳 使用電鍋就能簡單快速完成經典菜品, 肉香濃郁,蒜味鮮香,香而不膩, 看似簡單,滋味卻非常豐富。 動態操作教學影片: https:... 食材:豬五花肉、鹽、醬油膏、香油、醬油、烏醋、白開水、糖、蒜末、薑末、辣椒末 30 分 748 讚 5 一起做
橘子磅蛋糕 安的廚房手帳 過年家中最多的水果就是橘子, 正好可以拿來做這款磅蛋糕, 奶香濃郁且還能吃到橘子果肉及果皮。 我比較愛鬆軟的口感, 所以採用分蛋打... 食材:橘子、糖、奶油、檸檬汁、蛋白、蛋黃、低筋麵粉 60 分 90 讚 4 一起做
糖醋小黃瓜片 安的廚房手帳 糖醋黃瓜片最適合搭配炸物, 製做快速又去油解膩, 和紅糟肉一起吃很對味。 小黃瓜小菜 雪碧黃瓜片:https://icook.t... 食材:小黃瓜、鹽、糖、醋 30 分 100 讚
氣炸鍋料理~酥炸紅糟肉 安的廚房手帳 酥炸紅糟肉是夜市及菜市場中常見的美食, 材料不難取得,在家就能完美復刻, 紅糟肉帶著淡淡酒香, 外面的麵衣炸的酥脆, 裡面鮮嫩柔軟... 食材:五花肉、地瓜粉、紅糟醬、米酒、蒜泥、糖、五香粉、胡椒粉 30 分 142 讚 3 一起做
氣炸鍋料理~脆皮起酥湯圓 安的廚房手帳 這應該是目前我吃過最好吃的元宵吃法了, 外表酥脆糯米Q彈加上流心的內餡, 鹹鹹甜甜的口味,一吃就停不下來, 這次分享了兩種包法, ... 食材:湯圓、冷凍起酥片、蛋、糖粉、芝麻 30 分 64 讚 4 一起做
香蔥油雞 安的廚房手帳 這算是簡化版以電鍋製做的香蔥油雞, 食材不多,做法也很簡單, 年夜飯做了很多繁瑣的料理, 實在不想再做太過麻煩的菜, 這道菜正好可... 食材:去骨雞腿肉、蔥、薑泥、鹽、胡椒粉 20 分 343 讚 8 一起做
氣炸鍋料理~烤馬鈴薯 安的廚房手帳 利用微波爐及氣炸鍋來烤馬鈴薯可以縮短一半的時間, 烤好的馬鈴薯外皮香香酥酥裡面綿綿軟軟, 忍不住一口接一口, 是放假追劇必備點心~... 食材:馬鈴薯、橄欖油、鹽、糖、香蒜粒、洋蔥粉、黑胡椒粒、辣椒粉、乾燥羅勒 30 分 303 讚 2 一起做
免捏飯糰 安的廚房手帳 在孩子們防疫停課期間, 紫菜飯糰是我最常做的午餐, 可以依自己喜好隨意變化裡面的配料, 方便快速,孩子們很喜歡。 動態操作教學影... 食材:海苔、五穀飯、蛋、生菜、起司片、雞胸肉 15 分 42 讚 1 一起做