收藏 360 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

又到高麗菜盛產期.老媽拿超多無農藥的高麗菜.小小一顆的.炒好吃.包水餃也好吃.這次做點不一樣的.南瓜也是老媽拿給我的.所以做了南瓜黃金泡菜.自己做的不用怕添加了對身體不好的防腐劑等等...化學藥劑..........很香很甜的黃金泡菜.大人小孩都愛喔!!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
小南瓜
半顆
小高麗菜
一顆
鹽巴
2小匙
橄欖油
一大匙
蒜末
一大匙
薑末
一大匙
砂糖
90g
白醋
100g
  • 1
    備料~小高麗菜一顆.小南瓜半顆
  • 2
    先將高麗菜洗淨.雖說是無農藥.但我還是會用流動的水一沖洗2-3分鐘....比較安心.將高麗菜撕小塊.梗較大的不要.比較不好入味....
  • 3
    加2匙鹽巴.不要太多.這樣不會太鹹.高麗菜殺青.利用鍋蓋蓋住.甩個幾下.這樣一個鐘頭.反覆3.4次甩個幾下.讓它可以均勻的殺青~
  • 4
    殺青後的高麗菜.擰掉多餘的水分....備用
  • 5
    南瓜半顆.用電鍋蒸半熟.等等要炒.所以不需要蒸全熟
  • 6
    加入一大匙橄欖油.將蒸半熟的南瓜下去稍微炒一下.炒出南瓜油就可以起鍋囉!!2.3分鐘就可以了~
  • 7
    將南瓜放入調理機或果汁機.再入續加入白醋+砂糖+蒜末+薑末....打成汁~~
  • 8
    和剛剛殺青好的高麗菜拌勻.就可以直接吃了.味道就很入味....也可以等它冷一點放玻璃罐放冷藏保存
2014/10/25 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣