家常版南瓜黃金泡菜

柯蘿依Chloe
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第一次就成功的南瓜黃金泡菜

原文:https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225200943

食材

1000g
120g
100g
2-3顆
50g
80g
100g
2-3塊
  • 南瓜和紅蘿蔔切小塊,先用電鍋蒸熟蒸軟

    南瓜和紅蘿蔔切小塊,先用電鍋蒸熟蒸軟

  • 洗淨高麗菜,並且手撕成一片一片,切忌不要太碎哦,不然泡菜做出來的口感可能沒那麼好吃

    洗淨高麗菜,並且手撕成一片一片,切忌不要太碎哦,不然泡菜做出來的口感可能沒那麼好吃

  • 洗淨後的高麗菜放進塑膠袋中,可以一層一層加入鹽,接著將塑膠袋口綁緊用力搖晃均勻,這目的是為了要醃製高麗菜讓它出水,後續泡菜口感才會脆脆的哦!

建議醃製10分鐘後,再搖晃一下,讓高麗菜都有充分出水

    洗淨後的高麗菜放進塑膠袋中,可以一層一層加入鹽,接著將塑膠袋口綁緊用力搖晃均勻,這目的是為了要醃製高麗菜讓它出水,後續泡菜口感才會脆脆的哦! 建議醃製10分鐘後,再搖晃一下,讓高麗菜都有充分出水

  • 用手將高麗菜水分擠乾

    用手將高麗菜水分擠乾

  • 醬汁的製作過程
把食材(蒸熟南瓜、熟紅蘿蔔、蒜頭、砂糖、米醋、豆腐乳)通通丟入調理機內攪拌均勻即可

    醬汁的製作過程 把食材(蒸熟南瓜、熟紅蘿蔔、蒜頭、砂糖、米醋、豆腐乳)通通丟入調理機內攪拌均勻即可

  • 攪拌後的南瓜黃金泡菜醬汁實在太誘人了

    攪拌後的南瓜黃金泡菜醬汁實在太誘人了

  • 把製作好的醬汁與高麗菜混和均勻就大功告成啦!實在是太簡單了,而且味道也很香濃可口,如果敢吃辣的朋友可以在醬汁食材內再加入辣椒哦!

    把製作好的醬汁與高麗菜混和均勻就大功告成啦!實在是太簡單了,而且味道也很香濃可口,如果敢吃辣的朋友可以在醬汁食材內再加入辣椒哦!

  • 攪拌均勻後的南瓜黃金泡菜裝入保鮮盒內,冷藏一晚,稍微熟成一下比較入味好吃

    攪拌均勻後的南瓜黃金泡菜裝入保鮮盒內,冷藏一晚,稍微熟成一下比較入味好吃

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