馬鈴薯燉肉作法。暖呼呼的療癒系料理!

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超簡單的馬鈴薯燉肉,一直以來都是小林超愛的療癒系料理~~馬鈴薯熱呼呼、入口即化的口感~~一吃下去我跟郭郭都會很像老人的說 " 喔~comforting~~~"

這張照片一PO在粉絲團上,就收到超多許願留言要我快點發食譜!
https://www.facebook.com/linkuokuo
老公幫我拍步驟的時後竟然說: 蛤?就這樣啊? 那麼簡單? 沒錯!!快點來看步驟吧!

食材 (4 人份

馬鈴薯(大) 4顆
紅蘿蔔(小) 1根
洋蔥 (中) 1顆
牛五花肉片 200g
醬汁
和風醬油 3大匙
2大匙
味霖 or 砂糖 1/2大匙
600ml
  • 1 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切大塊 、洋蔥切薄片狀 、牛肉片切一半方便入口、 把所有的醬料混合在一起
  • 2 滾水煮紅蘿蔔10分鐘,喜歡紅蘿蔔口感的人就略過此步驟(怕紅蘿蔔的生味就先煮10分鐘。且紅蘿蔔比馬鈴薯硬,所以先煮10分鐘可以先軟化他。)
  • 3 放1/2匙的油,爆香洋蔥,直到洋蔥透明有點金黃後加入牛肉片拌炒
  • 4 加入馬鈴薯 & 紅蘿蔔繼續拌炒約1分鐘,只要把材料稍微炒香、都有裹上油就可以了
  • 5 加入調好的醬汁,開大火等湯滾
  • 6 湯滾了以後撈除表面的浮末,這步驟很重要喔! 就像煮火鍋一樣,涮過牛肉的湯頭沒有把浮末撈起來,整鍋湯就會變的髒髒的
  • 7 中小火加蓋煮20~30分鐘,直到馬鈴薯軟爛為止 (中途可以打開試試味道、用筷子戳戳看馬鈴薯)
  • 8 上桌囉!! 蛤? 就這樣? 就這麼簡單? 嗯! 就這樣喔~~~嘻嘻。老公吃飯啦~~~
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小撇步

馬鈴薯燉肉小撇步Q&A請看小林的食譜網誌: http://chrysie.pixnet.net/blog/post/107323654

2014/10/19 發表 11.0 萬 瀏覽

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