桂花炒沙母
食材
沙母
2隻約2斤重
洋蔥
2顆
雞蛋
4顆
青蔥
2支
麵粉
適量
炸油
適量
蠔油
1-2大匙
水
適量
-
1 沙母洗淨後切大塊,蟹鉗略拍,把蟹殼裏的蟹黃取出備用。
-
2 炸油入鍋中加熱至中溫,把蟹肉的切口沾上麵粉,蟹黃也拌入適量麵粉入油鍋炸至8分熟,取出備用。
-
3 油鍋留下2大匙油,將洋蔥入油鍋炒至微微透明狀,續入螃蟹、蟹黃翻炒。
-
4 接著倒入適量蠔油繼續拌炒,然後倒入適量的水炒至螃蟹熟透。
-
5 試試味道調整一下,倒入混合過的蛋液拌勻,最後拌入青蔥即成。
小撇步
歡迎加入小狗與香蕉粉絲團喔~
https://www.facebook.com/dogandbanana?ref=hl
討論共 0 則