健康美食─黃瓜肉片捲─家樂福廚神大賽
描述
在食安風暴下，怎麼樣才能吃得安心又健康呢？利用食材原本的鮮甜，不多添加其它的調味料，簡單達到低油、低糖、低熱量的標準，跟大家推薦這道黃瓜肉片捲，小火烹調，讓食材的美味完全留住，不會造成食材成份變化，讓你吃得安心、安心的吃。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備肉片。這一次ching用已切好的豬肉薄片。市售的豬肉薄片可以片得很薄，在烹調時加速豬肉煮熟的速度。
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不管肉類是否捲完，小黃瓜一定要全數捲到完，我們利用多餘的小黃瓜片來固定肉片，這樣在煎煮時可以塑型完美。是個不錯用的小技巧。
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利用相同手法捲出需要的黃瓜肉片捲數量。
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以小火熱鍋，將捲好的黃瓜肉片捲整齊排列在鍋內。
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淋上少許橄欖油。因為使用小火加熱，所以油的數量不用過多，才不致於造成身體負擔。
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灑上少許鹽巴調味。肉片與黃瓜本身食材的甜度就滿高的，只要利用少許的鹽巴就能提出食材的鮮美。
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將蒜頭剝去外膜，利用磨泥器將蒜頭磨成泥加入。蓋上鍋蓋以小火繼續加熱，燜煮約8分鐘即可熄火，以餘溫再燜2分鐘即可盛盤上桌。
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取一白色淺盤。
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利用夾子將烹調好的黃瓜肉片捲依自己喜好擺放在餐盤上。
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淋上烹調時食材內釋出的湯汁。
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將無籽葡萄洗淨對切成2個半圓，排列在盤子左右裝飾。雖然說是裝飾，但一樣可以跟黃瓜肉片捲一起食用，可增加口感及鮮甜度。
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上菜嘍～你學會了嗎？
小撇步
1.快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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