柳橙汁吐司【一鍵完成&詳細圖解版】胖鍋

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天氣漸漸轉涼....
秋天到了!
來個當季的食材-「柳丁」做麵包吧!

這一次的食譄是一鍵完成...
圖解說明也比以往詳細...
很適合剛入門的初學者參考哦! ^^

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
表面裝飾
起酥皮 1片
蛋液 少許
配料
柳橙皮 3-4g
麵糰
柳橙汁 190ml
奶油 25g
高筋麵粉 300g
砂糖 20g
3g
酵母粉 3g
  • 1 今日不一樣的食材~新鮮的柳丁、起酥皮及特殊工具:磨泥器。
  • 2 麵包桶裝上パンの鍋(胖鍋)製麵包機的葉片,加入190ml的柳橙汁。
  • 3 加入奶油及高筋麵粉。
  • 4 將糖放在麵包桶的一角。
  • 5 將鹽放在糖的對角。
  • 6 在麵粉的中間用食指壓出一個小凹洞。
  • 7 在小凹洞裡放上酵母粉。
  • 8 設定行程3,和風麵包,重量1斤,深烤色,按啟動鍵完成設定。
  • 9 利用磨泥器將柳橙皮磨成泥備用。
  • 10 加果料:麵包機啟動75分鐘時,將柳橙皮放入麵包桶內(參考說明書第8頁)。
  • 11 表面裝飾:在2小時40分鐘時塗上蛋液,依序放上切成條狀的起酥皮,起酥皮上再塗上一層蛋液。
  • 12 一鍵到底的柳橙汁吐司就完成囉~~~~YA~^^~
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小撇步

如果是買市售的瓶裝柳橙汁,由於成份偏甜,建議可將砂糖減量,以減少糖份的攝取哦^^

磨成泥的柳橙皮最天然的原料可以增加麵包的果香,但也會抑制酵母的發酵,所以不能太早加入哦!

如果家裡沒有起酥皮,表面裝飾的步驟11,可以省略。

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/10/14 發表 6,854 瀏覽

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