糖醋魚片

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食材皆用快速油炸方式.一點也不油膩喔!

操作也變簡單囉!!大家可以試試~

這道糖醋魚片的酸甜口感.可以讓大家多吃好幾碗飯呢~

烹調時間30分鐘

食材

鯛魚片 200g
洋蔥 半顆
黃椒 半顆
紅椒 半顆
醬油 1匙
番茄醬 3匙
3匙
3匙
玉米粉 4匙
地瓜粉 2匙
鹽巴 一點點
1小塊
蒜頭 3顆
一顆
炸魚片地瓜粉 4大匙
  • 1 備料~~鯛魚片從中間對切開 另外把有魚刺那排切一點掉 再順紋切片(魚刺拿掉就可直接吃) 切塊魚片加全蛋一顆.一點點鹽巴+酒+玉米粉2匙+地瓜粉2匙抓醃
  • 2 先調好醬料~醋3匙+糖3匙 (1:1的比例) 再加水3匙+玉米粉2匙拌勻 備用~
  • 3 再另用一盤地瓜粉沾魚片下去炸 油溫要高一點 先下魚片下去炸1.2分鐘 直接下全部蔬菜下去油炸.不用1 分鐘馬上撈起 備用~~
  • 4 加少許油蒜末和薑末下去炒香.不要炒黑掉喔!
  • 5 再加入糖3匙和番茄醬3匙(1:1比例)炒一下就可以~~ 緊接放入剛剛圖2~調好的醬汁馬上會變濃稠.再加一匙醬油.拌勻
  • 6 放入剛剛炸好的所有食材 快速拌勻 就完成囉!!
  • 7 完成~
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小撇步

番茄醬.糖要1:1的比例.吃起來才會剛好酸酸甜甜的~

2014/10/10 發表 8,152 瀏覽

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