糖醋魚片
食材
鯛魚片
200g
洋蔥
半顆
黃椒
半顆
紅椒
半顆
醬油
1匙
番茄醬
3匙
醋
3匙
糖
3匙
玉米粉
4匙
地瓜粉
2匙
鹽巴
一點點
薑
1小塊
蒜頭
3顆
蛋
一顆
炸魚片地瓜粉
4大匙
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1 備料~~鯛魚片從中間對切開 另外把有魚刺那排切一點掉 再順紋切片(魚刺拿掉就可直接吃) 切塊魚片加全蛋一顆.一點點鹽巴+酒+玉米粉2匙+地瓜粉2匙抓醃 -
2 先調好醬料~醋3匙+糖3匙 (1:1的比例) 再加水3匙+玉米粉2匙拌勻 備用~
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3 再另用一盤地瓜粉沾魚片下去炸 油溫要高一點 先下魚片下去炸1.2分鐘 直接下全部蔬菜下去油炸.不用1 分鐘馬上撈起 備用~~
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4 加少許油蒜末和薑末下去炒香.不要炒黑掉喔!
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5 再加入糖3匙和番茄醬3匙(1:1比例)炒一下就可以~~ 緊接放入剛剛圖2~調好的醬汁馬上會變濃稠.再加一匙醬油.拌勻
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6 放入剛剛炸好的所有食材 快速拌勻 就完成囉!!
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7 完成~
小撇步
番茄醬.糖要1:1的比例.吃起來才會剛好酸酸甜甜的~
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