咖哩酥炸魚片
咖哩酥炸魚片
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咖哩也好適合做醃醬.炸好的魚片.幾上檸檬汁.搭配泰式醬料沾著吃.口感異常的清爽.不油膩.很適合夏天
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
主材料
~
大頭鰱魚片
1片
醃醬
~
佛蒙特咖哩
1小塊
米酒
1大匙
胡椒粉
1小匙
蛋液
一顆
地瓜粉
適量
沾料~
~
胡椒鹽
適量
泰式醬料
一匙
擺飾~
~
生菜
2片
番茄
半顆
玉米粒
適量
檸檬片
2片
-
1主材料~大頭鰱魚身請魚販把刺挑掉.方便食用.切大小事宜的薄片 -
2熱開水將咖哩塊拌勻.當醃醬. 醃醬~咖哩醬+米酒+胡椒粉...放冷藏醃2-3個鐘頭
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3準備~蛋液和地瓜粉...先沾蛋液在沾地瓜粉.等地瓜粉些許反潮.就可以下鍋炸囉!!
-
4油溫~180度左右.用木筷子試油溫也可以.筷子放進去邊邊有起泡泡就可下鍋炸.用中火...記得下鍋炸不要一下就攪動它.這樣很容易沾黏喔!!
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5擺上生菜沙拉.擠上檸檬汁.沾泰式醬吃好清爽~
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