咖哩酥炸魚片

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咖哩也好適合做醃醬.炸好的魚片.幾上檸檬汁.搭配泰式醬料沾著吃.口感異常的清爽.不油膩.很適合夏天

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

主材料 ~
大頭鰱魚片 1片
醃醬 ~
佛蒙特咖哩 1小塊
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
蛋液 一顆
地瓜粉 適量
沾料~ ~
胡椒鹽 適量
泰式醬料 一匙
擺飾~ ~
生菜 2片
番茄 半顆
玉米粒 適量
檸檬片 2片
  • 1 主材料~大頭鰱魚身請魚販把刺挑掉.方便食用.切大小事宜的薄片
  • 2 熱開水將咖哩塊拌勻.當醃醬. 醃醬~咖哩醬+米酒+胡椒粉...放冷藏醃2-3個鐘頭
  • 3 準備~蛋液和地瓜粉...先沾蛋液在沾地瓜粉.等地瓜粉些許反潮.就可以下鍋炸囉!!
  • 4 油溫~180度左右.用木筷子試油溫也可以.筷子放進去邊邊有起泡泡就可下鍋炸.用中火...記得下鍋炸不要一下就攪動它.這樣很容易沾黏喔!!
  • 5 擺上生菜沙拉.擠上檸檬汁.沾泰式醬吃好清爽~
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2015/07/09 發表 3,134 瀏覽

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