Mimi♥酒釀櫻桃戚風蛋糕(奶蛋素)
描述
不想吃使用牛油製作的甜點，可以用初榨橄欖油做出一樣好吃的蛋糕，將蛋糕配方中的牛油換成純淨低脂的橄欖油，淋上醉人的酒釀櫻桃醬，素食者也可享用！
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步驟
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將蛋黃與蛋白分離分開放在兩個大碗中，將蛋白加入檸檬汁，用電動攪拌器打發，中途分次加入細特砂糖，打至硬性發泡。
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蛋黃與其他食材一起攪勻。
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不需過度打發。
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將蛋白霜分次加入蛋黃麵糊中，直至完全均勻混合，輕拍大碗底部將氣泡拍出，倒入烤模。
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烤箱預熱180度，烤30分鐘，取出翻倒架上放涼。
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小撇步
有著「地中海的液體黃金」美名的橄欖油，除了是美容保養聖品外，也是餐桌上佳餚的最佳料理用油，冷壓初榨橄欖油更是橄欖油中的頂級品，是由上等橄欖在室溫下榨取，不需用溶媒，含有極低的游離脂肪酸，因此保有橄欖的芳香與純淨，使用品質保證的美麗媞妮特級初榨橄欖油，為家人準備一桌幸福的晚餐，不只給家人滿滿的愛，還有健康，從前菜到飯後甜點都少不了美好的初榨橄欖油，就是如此的自然好搭配，讓人每一餐都需要它！
