自製塔塔醬
描述
塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。
用自家製的酸黃瓜、洋葱和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。
看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗，供大家參考。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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自家製酸黃瓜請參考 http://icook.tw/recipes/88130
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重點1: 洋葱切細丁，泡水3分鐘後瀝乾，用手輕輕捏出水分。這樣可以除辛辣味。 水煮蛋切粗丁備用。重點2:不要切太細。因為這樣才不會全散掉。
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將酸黃瓜切細丁（重點3:切細一點，口感較佳)。
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加入水煮蛋。 重要4在此： 最後再加美乃滋，要分次加，輕輕拌勻即可。 不要一次加進去，材料出水後，就會溼溼水水的，所以慢慢加，可以調整量和稠度。
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最後撒一點黑胡椒粉。 完成。
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沾著麵包一起吃，也好好吃喔。
小撇步
掌握四個重點，就有好吃的塔塔醬了。
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