蔬菜炒餅

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自己做的手工餅皮搭配蔬菜拌炒,健康少油,餅皮相當彈牙又有咬勁,加了烏醋整個香氣十足,每一口都滿足又幸福。

餅皮做法,請參考http://icook.tw/recipes/66607?ref=dish

份量2人份

食材

餅皮 2張
紅蘿蔔 半根
青蔥 1根
高麗菜 1/5顆
醬油 2小匙
烏醋 3小匙
白胡椒 些許
辣椒醬 1小匙
適量
  • 1紅蘿蔔、蔥與高麗菜切絲備用。
  • 2餅皮切條狀備用。
  • 3熱油鍋,加入辣椒醬爆香,帶香味出來後,加入紅蘿蔔絲與高麗菜絲快炒至全熟。
  • 4加入切好的餅皮與蔥,加入水、烏醋與醬油拌炒,待醬汁收乾,撒入白胡椒即可起鍋。
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小撇步

口味鹹淡可視個人喜好稍作調整喔!餅皮也可用市售的蔥油餅或是有厚度的蛋餅皮來炒。另外,也可加入肉絲、木耳、蛋絲來拌炒,一樣健康又美味。

2014/10/01 發表 4,326 瀏覽

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