蔬菜炒餅
自己做的手工餅皮搭配蔬菜拌炒，健康少油，餅皮相當彈牙又有咬勁，加了烏醋整個香氣十足，每一口都滿足又幸福。
食材
餅皮
2張
紅蘿蔔
半根
青蔥
1根
高麗菜
1/5顆
醬油
2小匙
烏醋
3小匙
白胡椒
些許
辣椒醬
1小匙
水
適量
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1紅蘿蔔、蔥與高麗菜切絲備用。 -
2餅皮切條狀備用。
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3熱油鍋，加入辣椒醬爆香，帶香味出來後，加入紅蘿蔔絲與高麗菜絲快炒至全熟。
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4加入切好的餅皮與蔥，加入水、烏醋與醬油拌炒，待醬汁收乾，撒入白胡椒即可起鍋。
小撇步
口味鹹淡可視個人喜好稍作調整喔!餅皮也可用市售的蔥油餅或是有厚度的蛋餅皮來炒。另外，也可加入肉絲、木耳、蛋絲來拌炒，一樣健康又美味。
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