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姥姥廚房
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翠肉瓜炒魚餅

翠肉瓜炒魚餅

描述

翠肉瓜源自意大利,英文名是 zucchini 或 courgette。傳入中國後成雲南特產,又叫雲南小瓜、小南瓜、西葫蘆,以瓜身青翠如玉而得名 。
翠肉瓜它富含水分,有潤澤肌膚的作用。還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能,脾胃虛寒的人應少吃。

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 翠肉瓜清洗後,去頭尾、開邊、斜斜落刀把瓜切成一塊塊圓角長形 。

    翠肉瓜清洗後,去頭尾、開邊、斜斜落刀把瓜切成一塊塊圓角長形 。

  • 蒜頭切片備用。

    頭切片備用。

  • 鍋內加油,油熱將鯪魚肉遂少加入鍋中,用鍋鏟略壓平,煎至兩面呈金黄色魚餅後,盛起備用。

    鍋內加油,油熱將鯪魚肉遂少加入鍋中,用鍋鏟略壓平,煎至兩面呈金黄色魚餅後,盛起備用。

  • 同一油鍋下蒜片爆香, 下翠肉瓜爆炒後,加入3湯匙暖水和1茶匙雞粉,燘煮2分鐘至翠肉瓜略軟身,最後加入魚餅拌勻即可。

    同一油鍋下片爆香, 下翠肉瓜爆炒後,加入3湯匙暖水和1茶匙雞粉,燘煮2分鐘至翠肉瓜略軟身,最後加入魚餅拌勻即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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