瑪莉廚房：自製美式酸黃瓜

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記得以前不怎麼喜歡漢堡裡面的酸黃瓜
可是不知道為了什麼，最近突然想念起那個味道
想自己醃漬酸黃瓜，然後做個有著特別味道的漢堡給孩子吃
所以，參考了幾個作法之後就開始備料開工了

其實，一點也不困難耶！！！

熱量

食材

小黃瓜

兩條約180g

細砂糖

30g

白醋

50g

月桂葉

3片

乾燥百里香

少許

黑胡椒粒

少許

紅辣椒(大)

半條

蒜瓣

兩瓣

米酒

少許

水

200g

1
小黃瓜洗淨對切成兩半其它材料量秤好備用
2
把水、辣椒、蒜瓣放進鍋中倒入細砂糖和米酒以及所有調味料一起烹煮煮滾後放進小黃瓜續煮 1~2 分鐘後熄火
3
把小黃瓜撈起來，湯汁放一邊靜待兩者分別放置冷卻
4
確實冷卻之後，把小黃瓜夾進消毒好的玻璃瓶中再把冷卻的湯汁倒進瓶中以淹沒小黃瓜即可冰箱冷藏存放至少三天以上使之入味可存放一個月左右。
5
製作完成的酸黃瓜風味獨特可以放進許多料理中使用最先嘗試的是將它加進早餐的漢堡健康美味漢堡包自己在家作漢堡給孩子吃用得是新鮮美味的肉片而非組合式的漢堡肉加上生菜、雞蛋還有自製的《酸黃瓜》只是單純淋上一點蕃茄醬簡單美味又健康孩子說好好吃吃得健康滿足又快樂~ (*˘︶˘*).｡