自製酸黃瓜

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自己醃酸黃瓜不會像外面賣的過鹹甜,可以用以搭配三明治、漢堡、燒烤等等,輕爽開胃又健康呢!
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食材

小黃瓜 數根
蔬菜醋 一杯
一杯
芥末籽 適量
新鮮蒔蘿 適量
2T
2T
大蒜 2-3瓣
辣椒(選擇性) 1根
玻璃罐 數個
  • 1 罐子洗用滾水消毒瀝乾備用。
  • 2 小黃瓜也洗淨瀝乾。
  • 3 小黃瓜切片備用
  • 4 將醋與水倒入鍋中,加入糖與鹽。
  • 5 煮滾,放涼備用。
  • 6 瓶子底加入適量的芥末子,大約鋪滿平底的量即可。再放入輕壓過的大蒜,喜歡一點辣味的人也可以再加入辣椒。
  • 7 將小黃瓜切片,與適量的新鮮蒔蘿交替放入罐子中。
  • 8 加入步驟 5 放涼的糖醋水。蓋緊瓶蓋放入冰箱醃製 4 天以上即可食用歐。
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2015/09/18 發表 3,635 瀏覽

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