大白烏醋涼拌鯛魚（家樂福廚神大賽）
食材
鯛魚
1片
大白菜稉
3片
蔥
1支
木耳
1片
薑
少些
蒜
少許
烏醋
1小匙
醬油
1小匙
糖
少許
味醂
少許
紅蘿蔔
1小塊
塩
少許
辣椒
酌量
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1 鯛魚逆紋切成細條狀，米酒、塩略醃 -
2 玉米粉抓匀
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3 川燙後冲涼
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4 木耳切絲，川燙沖涼，所有食材切絲和魚肉拌勻，沐上醬汁（烏醋、醬油、糖、味醂）
小撇步
鯛魚逆紋切條狀，川燙魚肉完整不鬆散，薄施玉米粉，魚肉軟嫰。快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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