蕃茄火鍋(湯底)


忘憂草
326 食譜 1,217 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

市售蕃茄鍋大多都是加工湯底(番茄醬)~
自己做湯底健康看的見~
滿滿茄紅素湯頭香甜~
在家吃火鍋另類選擇~

新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素,是一種天然的色素與抗氧化劑,可對抗人體許多老化性的疾病;因此多吃蕃茄不會變老,其實是有根據的唷

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
600克
4000cc
1大匙
1大匙
少許
少許
1把
適量
1盒
適量
  • 1
    番茄洗淨取一顆1切6備用,其他去蒂頭底部劃十字泡熱水(約3分鐘)去皮
  • 2
    將去皮番茄切成丁,熱油鍋放入番茄丁炒香後,用料理機(果汁機)打成番茄醬
  • 3
    加入水煮成番茄湯,水滾調味後即成湯底~
  • 4
    取一鍋子先放入高麗菜,新鮮番茄塊倒入湯底,湯滾後慢慢加入食材
  • 5
小撇步

1~新鮮番茄出來的顏色不會是紅色的~淡淡的橘紅
2~加砂糖是中和番茄的酸,不喜歡可不加~
3~經過油炒過茄紅素才能吸收,且番茄會更香濃~
4~喜歡酸一點或是味道濃一點可加一大匙番茄醬~

2014/09/28 發表 5.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
忘憂草
326 食譜 1,217 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多火鍋湯底的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉晚餐

蕃茄火鍋(湯底) 市售蕃茄鍋大多都是加工湯底(番茄醬)~ 自己做湯底健康看的見~ 滿滿茄紅素湯頭香甜~ 在家吃火鍋另類選擇~ 新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素,是一種天然的色素與...