番茄湯底火鍋（1-2人鍋）
描述
就算一個人也可以吃火鍋！不用番茄糊也可以煮出番茄湯底料理唷。加上自己喜歡的蔬菜配料，只用鹽巴就可以很夠味。再利用肉片自然的鹹味增加湯底的層次，不用花錢到外面吃養生原味鍋，在家也可以吃到有味道又健康的料理。
份量
2
人份
食材
看全部食材
步驟
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翻炒到現在大約十分鐘，加ㄧ點鹽巴，翻炒一下試個味道，沒有鹹味可再加一點（依照個人口味唷）
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加入洋蔥翻炒，不用太久。
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加入一碗水，蓋鍋等滾（大約三分鐘）
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我的一碗水是用這種小飯碗九分滿
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雙環小火煮滾喔！前面拌炒的時候我也是用雙環小火。
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滾了三分鐘，比之前還要爛爛糊糊的感覺囉！
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接著放入需久煮才好吃的食材，我喜歡大黃瓜是因為它對於湯頭有一些清香的幫助。大黃瓜的籽可去除可不去除。接著再加鹽巴（一樣是看個人）再加入一碗水，丟入拍扁蒜頭，蓋鍋等滾。
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等到滾了之後，我把他放到自己喜歡的陶（土）鍋，很有日式火鍋的感覺，也可以使用卡式瓦斯爐在客廳邊看電視邊煮喔！
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白菜也爛爛的之後，開始放肉片。
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家樂福的雪花牛
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肉片夾上剛剛的調味蔥就可以吃囉！等到煮過肉片後的湯頭會更有層次更好喝喔！
小撇步
-再加第一次鹽巴的時候我有偷倒了一點白蘭地，其實也不確定後來有沒有太大的差別，但米酒就不考慮了，畢竟白蘭地是白葡萄釀的，米酒是米，感覺沒這麼搭。
-鹽巴盡量慢慢加，因為我的水量是固定的，湯汁也是固定濃稠，萬一太鹹又要加水的話，怕整體湯汁太稀。
-燙完肉再喝湯更好喝。
-希望有辣的朋友，在步驟一就可以加入切過的生辣椒。
-加入自己喜歡的食材，若食材有鹹味（如火鍋料）請自行斟酌鹽巴量。
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