秋食栗子炊飯

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秋季食補來道栗子炊飯吧!換季時刻吃點栗子能補腎益氣
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食材

已熟栗子 150g
牛蒡絲 1/3根切絲
昆布高湯 2杯
2杯
調味醬料
醬油 1~2大匙
清酒 1大匙
味醂 1大匙
  • 1白米洗淨瀝乾放置約30分鐘備用
  • 2鍋中倒入2杯米和2又1/4杯調味高湯,將米鋪平
  • 3均勻鋪上牛蒡絲和栗子
  • 4蓋鍋蓋以中小火烹調至鍋緣有蒸氣冒出(表示煮沸) 將火關至小火續煮約5-6分鐘後關火 不開蓋續燜約10分鐘後即可完成 ps. 沒有鑄鐵鍋也是可以用電子鍋完成這煮飯的過程噢!
  • 5燜好的栗子炊飯就可以上桌享用囉!
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小撇步

*牛蒡處理方式: 以刀背或是乾淨菜瓜布刮除表皮,切絲後放醋水較不易氧化變黑
*醬料調味可依個人喜好斟酌用量
*更詳細圖文步驟請見
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2014/09/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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好吃

3 年前