用萬用鍋做"滷三層肉"

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相信很多人都覺得滷一鍋又爛又入味的三層肉,簡直是要等到天荒地老,偏偏我又很愛吃,怎麼辦呢!?沒錯!!神奇萬用鍋再次施展它的魔力,用不到一個鐘頭的時間即可達成我的願望,好入味好入味好入味~肥肉入口即溶但皮又帶了點Q勁兒,整個好有層次的口感,連我婆婆都歐漏到不行。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

三層肉 500g
醬油 1碗
蒜頭 3粒
1根
辣椒 1根
少許
米酒 少許
魚露 少許
適量
  • 1 用萬用鍋將切好的肉稍微煎過、逼油。
  • 2 將所有食材丟入萬用鍋,然後設定牛肉/羊肉約30分鐘即可,記得將旋鈕轉至"密封"。
  • 3 浮子閥下降後開蓋,若顏色偏淡且湯汁偏多,則可"露天"再加熱使之收水。 露天:指不蓋上蓋子
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小撇步

超簡單的有沒有?!簡單到都不知道該怎麼寫撇步了,只能說智慧萬用鍋太讚啦!

2014/09/24 發表 1.0 萬 瀏覽

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