家常滷五花肉(鑄鐵鍋)
描述
從以前母親教我的口味，再加上自己的口味，增加了一些食材，就是一道好吃的五花肉了！跟一般的五花肉不同的是，我喜歡加很多好料下去，這麼滷一鍋超下飯的，家人總是食慾大增，兩天就吃光光了。
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份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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可以用大湯匙輕敲蛋殼頭尾，讓蛋殼好剝。水滾後煮個13分鐘左右，撈起來剝殼放置。
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熱鍋放少許沙拉油，將辛香料全放下去炒過。再加入豬五花肉炒一下。
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水滾後，再加入所有的調味料，試一下味道，不要過鹹。
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等湯汁滾後，放入蛋，蓋上蓋子中小火滾30分鐘。
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再加入白蘿蔔，筍乾，蓋上蓋子中小火滾15分鐘左右。
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最後加入油豆腐，五香豆乾，蓋上蓋子中小火滾個10-12分鐘，就完成了。
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完成品。
小撇步
自從買了鑄鐵鍋之後，發現用來滷五花肉是最好吃的，還能縮短煮的時間，相當讚。
所有的食材都可以自行增減，我加入了自己做的五香豆乾，超好吃的。
