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從母親教我的口味,再加上自己增加了一些食材,就是一道好吃的五花肉了!跟一般的五花肉不同的是,我喜歡加很多料,你也可以試試看,這麼滷一鍋超好下飯的,家人總是食慾大增呢!
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
五花肉
一公斤
8顆
白蘿蔔
半根
筍乾
適當
油豆腐
6-8塊
調味料
八角
一顆
半根
一小塊
大蒜
5-6顆
辣椒
5-6根
一大湯匙
米酒
少許
鹽巴
一湯匙
醬油
200ml
800ml
  • 1
    蛋水煮個20-30分鐘左右,撈起來剝殼放著。
  • 2
    熱鍋放點沙拉油,將辣椒,大蒜,八角,薑,蔥全放下去炒過。
  • 3
    再加入豬肉炒一下。
  • 4
    先加入水滾後,再加入醬油,糖,酒,鹽巴這些調味料。
  • 5
    等湯汁滾後,放入蛋,中小火滾30-40分鐘。
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  • 6
    再加入白蘿蔔,中小火滾15分鐘。
  • 7
    加入筍乾,中小火滾15分鐘。
  • 8
    最後加入油豆腐,中小火滾個10分鐘,就完成了。
小撇步

湯汁可冷凍起來,下次還可以再用!
所有的食材都可自行增減,加入豆腐乾滷也好吃喔!

2016/05/09 發表 6,431 瀏覽
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