避風塘炒蝦@美麗人妻Selina Wu
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雖然已入秋，不過我們家沒有蟹，就先抓蝦子頂著先。將炸得酥脆蝦和著豆酥與蒜酥一起入口，
滿口的蝦味與香味四溢，就算蝦被吃光了，剩下的豆酥與蒜酥拌飯也很讚，這碟我們吃得很乾淨喔！
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1蝦開背去腸泥、蒜切末、紅蔥頭切末、乾辣椒對切備用。
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2將蝦放入醃料待入味，取炸鍋將其炸酥後撈起。
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3熱鍋爆香蒜、紅蔥頭，放入乾辣椒、豆酥、辣豆瓣醬、糖及適量水炒翻，再放入作法2的蝦子與蒜酥續炒至收乾，斟酌以鹽調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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