避風塘炒蝦
收藏 1,800
留言 0
有 6 人跟著做
炸到外酥內嫩的蝦子，再撒上香氣濃郁的蒜酥，無人能抵擋這誘人的組合！
01:09
熱量
食材
蝦
10隻
蒜頭
5顆
青蔥
4根
辣椒
2根
麵包粉
40克
鹽
5克
糖
5克
醃料
米酒
15毫升
胡椒粉
5克
鹽
5克
器材
DOMO 零重力平底鍋
1個
-
1蝦子清洗後，以米酒、胡椒粉、鹽，混合均勻，醃製10分鐘。 -
2油溫加熱至170度，蒜頭切成細末倒入油鍋，大火油炸至金黃撈出備用。
-
3持續保持油溫170度，蝦子放入油鍋中，炸至蝦子顏色變成紅色、外殼酥脆感，即可撈出備用。
-
4炒鍋中下油，將青蔥段、辣椒、麵包粉、蒜酥，拌炒均勻，倒入炸過的蝦子、炸蝦的油約5毫升、鹽、糖，大火翻炒即完成囉～
