避風塘炒蝦


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炸到外酥內嫩的蝦子,再撒上香氣濃郁的蒜酥,無人能抵擋這誘人的組合!

食材
10隻
5顆
4根
2根
40克
5克
5克
醃料
15毫升
5克
5克
  • 1
    蝦子清洗後,以米酒、胡椒粉、鹽,混合均勻,醃製10分鐘。
  • 2
    油溫加熱至170度,蒜頭切成細末倒入油鍋,大火油炸至金黃撈出備用。
  • 3
    持續保持油溫170度,蝦子放入油鍋中,炸至蝦子顏色變成紅色、外殼酥脆感,即可撈出備用。
  • 4
    炒鍋中下油,將青蔥段、辣椒、麵包粉、蒜酥,拌炒均勻,倒入炸過的蝦子、炸蝦的油約5毫升、鹽、糖,大火翻炒即完成囉~
2018/04/16 發表 2.4 萬 瀏覽
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