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用酸酸辣辣的雞絲涼麵來迎接夏天的尾巴吧

份量
3 人份
食材
油麵
1大把
去骨雞腿肉
2大片
酸辣醬汁
純釀醬油
2大匙
魚露
2大匙
2大匙
檸檬汁
適量
胡麻油
4小匙
胡椒粉
少許
鹽巴
少許
雞高湯
4大匙
紅辣椒去籽
1支
蒜泥
2大瓣
蔥花
少許
  • 1
    雞腿肉放入電鍋中架高 外鍋兩杯水蒸熟
  • 2
    調醬汁
  • 3
    雞腿蒸熟後 再用逼出來的雞高湯加入調好的醬汁中 雞肉放涼後剝成絲
  • 4
    油麵川燙數秒後撈起 加適量冰水放入冰箱中冰鎮
  • 5
    要吃時再組合就可以囉~
小撇步

**檸檬汁與辣椒可依個人口味增減

2014/09/21 發表 3,364 瀏覽
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