酸辣雞絲涼麵

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用酸酸辣辣的雞絲涼麵來迎接夏天的尾巴吧

食材 (3 人份

油麵 1大把
去骨雞腿肉 2大片
酸辣醬汁
純釀醬油 2大匙
魚露 2大匙
2大匙
檸檬汁 適量
胡麻油 4小匙
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
雞高湯 4大匙
紅辣椒去籽 1支
蒜泥 2大瓣
蔥花 少許
  • 1 雞腿肉放入電鍋中架高 外鍋兩杯水蒸熟
  • 2 調醬汁
  • 3 雞腿蒸熟後 再用逼出來的雞高湯加入調好的醬汁中 雞肉放涼後剝成絲
  • 4 油麵川燙數秒後撈起 加適量冰水放入冰箱中冰鎮
  • 5 要吃時再組合就可以囉~
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小撇步

**檸檬汁與辣椒可依個人口味增減

2014/09/21 發表 3,084 瀏覽

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