角煮 日式魯肉
食材
材料
五花肉1條
450g
水煮蛋
2-3顆
蔥
1根
薑片
2小片
蒜頭
2小顆
調味料
水
500ml
蜂蜜
85g
砂糖
1大匙
米酒或燒酒
100ml
醬油
85ml
-
1 將肉切成適當大小後,放入鍋中煎到呈現焦黃色為止.
-
2 .再將所有調味料倒入小鍋中後.再將肉塊和蔥,薑片,蒜頭和蛋一起放入鍋中燉煮2.5-3小時. 中間水份變少時再補水進去就好,一直到煮到肉塊軟爛為止. （中間可以再試味道做調整） -
3 完成時候的湯汁是呈現濃稠狀的,這樣肉才會晶亮
小撇步
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