角煮 日式魯肉

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今天要跟大家分享的料理是角煮 就是日式魯肉.這道魯肉也因為長時間的燉煮.所以入口即化.很好吃~

食材 (2 人份

材料
五花肉1條 450g
水煮蛋 2-3顆
1根
薑片 2小片
蒜頭 2小顆
調味料
500ml
蜂蜜 85g
砂糖 1大匙
米酒或燒酒 100ml
醬油 85ml
  • 1 將肉切成適當大小後,放入鍋中煎到呈現焦黃色為止.
  • 2 .再將所有調味料倒入小鍋中後.再將肉塊和蔥,薑片,蒜頭和蛋一起放入鍋中燉煮2.5-3小時. 中間水份變少時再補水進去就好,一直到煮到肉塊軟爛為止. (中間可以再試味道做調整)
  • 3 完成時候的湯汁是呈現濃稠狀的,這樣肉才會晶亮
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2014/09/18 發表 2.0 萬 瀏覽

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