*～黑糖桂圓堅果歐包～*
描述
麵包裡包了滿滿的堅果.桂圓.黑糖,吃膩了歐包平淡無味嗎？那你一定要來試做看看這一款料超豐富的^^
步驟
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除了堅果及餡料黑糖外全部打至成團
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快打好時先取１６０克麵糰備用,取一份堅果及桂圓加入盆中的麵糰裡攪打～
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基礎發酵１小時
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發酵好的麵糰壓出空氣, 將兩種麵糰都分成兩份,取堅果麵糰壓成長方形,將黑糖堅果.桂圓舖上由上往下捲起,收口要捏緊,兩份都是如此~
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將另一麵糰用擀麵棍壓成長方型,可包住麵團的大小～
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將收口捏緊翻面
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蓋上保鮮膜待發酵４０分鐘（天氣涼要延長時間）
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發酵完成高粉用網篩輕篩在麵糰上,刀片割出線條
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以２１０度預熱烤３０分鐘,麵包進爐前要先往烤箱內噴水,製造蒸氣效果,烤箱內還要再放一杯水即可
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麵包出爐囉！
小撇步
收口要捏緊黑糖才不會爆漿
堅果可選核桃或杏仁.南瓜子皆可
桂圓要泡水軟化瀝乾,葡萄乾也可以替代
