麵包湯 / 早午餐/擺盤
描述
麵包湯是西餐廳裡可愛的湯品，好喝的羅宋湯或討喜的玉米濃湯被麵包裝載著；用有機南瓜搭上烤香的雜糧歐包，在家也能輕鬆完成餐廳料理。
時間
20
分鐘
步驟
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●麵包盅作法: 朋友送的雜糧麵包，用麵包刀從麵包1/6高度橫切出湯碗的蓋子，再用麵包刀沿麵包緣往內1.5公分下刀，把麵包肚仁取出。
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●麵包烤過才會有香氣，夏天懶得開烤箱要預熱鋪烤紙，用平底微烤麵包一樣能有麵包香氣也省事，平底鍋小火把麵包平整放好，在鍋邊按一下噴瓶水製造蒸氣用，蓋上鍋蓋烤30秒，再翻面同樣動作再一次就有香香的麵包了。
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●切1.5-2公分厚塊狀，放在能放電鍋蒸的瓷器裡。
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●電鍋外鍋2杯水，按下電鍋蒸熟，如果也是要當早餐，可以前一晚睡前蒸好拔掉插頭，放電鍋早上起來取出即可。
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●蒸熟的南瓜塊倒進湯鍋，用大湯匙壓成泥。
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●加200水跟玉米粒，蓋鍋煮至滾起。
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●加點鮮奶或者奶粉泡開到南瓜湯裡。
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●湯煮滾後，加鹽巴跟黑胡椒粒調味就完成啦。 (不想南瓜跟玉米粒有庫存，煮的分量超過兩顆麵包能盛裝的，南瓜湯煮的份量依食用人數調整即可)
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●用電鍋快速做美美白煮蛋 蛋從冷藏取出後先洗過，電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕，放上雞蛋按下電鍋，跳起後插頭拔掉，悶10分鐘再取出，放涼再剝殼。
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●白煮蛋切法： 用小刀在白煮蛋肚腰圍劃一圈山字就如照片囉。
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●所有工序都完成後要上桌擺盤前，再從冷凍庫取出冷凍莓果，用乾淨湯匙挖取想要的分量，剩的密封好放回冷凍保鮮。
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冷凍莓果也擺好，再把南瓜湯挖進麵包碗裡，連碗都可以吃免洗碗很方便，懶散到一個極致可以玩玩。
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