萬能便當菜【家常滷豆干、油豆腐】

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絕不失敗的簡單無油料理、既下飯又可帶便當,越吃越美味!

食材 (2 人份

豆干 適量
油豆腐 適量
乾香菇 適量
兩根
4-5瓣
調味料
5份
米酒 3份
柴魚醬油 5份
0.5份
  • 1 乾香菇泡水洗淨備用
  • 2 將調味料、蔥、蒜下鍋煮滾
  • 3 放入食材煮滾後轉小火滷20-30分鐘關火
  • 4 靜置食材即可慢慢入味
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小撇步

1.豆類製品下鍋前一天先放入冷凍庫冷凍,待退冰後下鍋,可以增加孔隙吸滿滷汁
2.調味料的份量視食材及鍋子大小決定,建議可以先加水抓一下分量,避免滷汁太多或太少

2014/09/11 發表 4.1 萬 瀏覽

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