滷油豆腐肉燥

晶晶
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描述

選用來自大海天然萃取的鹽滷油豆腐,油潤香濃的肉燥和飽含滷汁的油豆腐,絕對是白飯良伴。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材:中華鹽滷油豆腐是主食材。還有絞肉和辛香料。

    準備食材:中華鹽滷油豆腐是主食材。還有絞肉和辛香料。

  • 乾香菇先泡水1小時,泡軟後擠乾水分,切成香菇末。保留香菇水備用。

    乾香菇先泡水1小時,泡軟後擠乾水分,切成香菇末。保留香菇水備用。

  • 切蒜末。

    切蒜末。

  • 起油鍋,爆香蒜末,煸炒香菇末。

    起油鍋,爆香蒜末,煸炒香菇末。

  • 加入絞肉炒至絞肉反白,略略焦黃。

    加入絞肉炒至絞肉反白,略略焦黃。

  • 加入紅蔥酥拌炒出香氣。

    加入紅蔥酥拌炒出香氣。

  • 加入醬汁和水分(清水和香菇水共計2.5杯),中火煮開。

    加入醬汁和水分(清水和香菇水共計2.5杯),中火煮開。

  • 小火悶煮15分鐘。

    小火悶煮15分鐘。

  • 煮至肉燥入味。

    煮至肉燥入味。

  • 將油豆腐盛入碗中,淋上肉燥醬汁,以香菜點綴,搭配白飯上桌。

    將油豆腐盛入碗中,淋上肉燥醬汁,以香菜點綴,搭配白飯上桌。

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