滷油豆腐
描述
吃肉燥飯時一定要配的油豆腐，香鹹好下飯，步驟食材都簡單！
不用顧火，20分鐘就上桌！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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所有材料如上 *鳥蛋我是買新鮮的回來煮的，20顆大約29元，煮熟後還沒滷之前就被吃掉一半了！
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油豆腐和鳥蛋先用熱水燙過 香菇泡熱水備用（只在冰箱找到這些）
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我是使用鑄鐵鍋來料理 薑、蒜和香菇先爆香 我喜歡焦糖味，所以冰糖我也加入一起炒
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加入適量的水，喜歡有滷汁的要多加點，我的滷好是沒有醬汁的
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加入醬油
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加點白胡椒提味
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不喜歡吃辣的人可以略過不加辣椒
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煮20分鐘就很入味了，不用顧火 期間可以繼續做其他料理
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真的很下飯哦 食材、步驟簡單 新手也不會失敗的一道菜
小撇步
當初本來就設定是一餐的量，一道菜50元解決！
沈昭汶
