潘的新手筆記 1 食譜 6 粉絲 追蹤 滷油豆腐 描述 吃肉燥飯時一定要配的油豆腐,香鹹好下飯,步驟食材都簡單! 不用顧火,20分鐘就上桌! #素食 #蔬食 35 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 油豆腐 20元 薑片 2-3片 蒜 1大顆 醬油 少許 小鳥蛋 20元 乾香菇 少許 步驟 所有材料如上 *鳥蛋我是買新鮮的回來煮的,20顆大約29元,煮熟後還沒滷之前就被吃掉一半了! 油豆腐和鳥蛋先用熱水燙過 香菇泡熱水備用(只在冰箱找到這些) 我是使用鑄鐵鍋來料理 薑、蒜和香菇先爆香 我喜歡焦糖味,所以冰糖我也加入一起炒 加入適量的水,喜歡有滷汁的要多加點,我的滷好是沒有醬汁的 加入醬油 加點白胡椒提味 不喜歡吃辣的人可以略過不加辣椒 煮20分鐘就很入味了,不用顧火 期間可以繼續做其他料理 真的很下飯哦 食材、步驟簡單 新手也不會失敗的一道菜 小撇步 當初本來就設定是一餐的量,一道菜50元解決! 1.1 萬 瀏覽 2020/03/02 發表