滷油豆腐

潘的新手筆記
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描述

吃肉燥飯時一定要配的油豆腐,香鹹好下飯,步驟食材都簡單!
不用顧火,20分鐘就上桌!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

20元
2-3片
1大顆
少許
20元
少許

步驟

  • 所有材料如上
*鳥蛋我是買新鮮的回來煮的,20顆大約29元,煮熟後還沒滷之前就被吃掉一半了!

    所有材料如上 *鳥蛋我是買新鮮的回來煮的,20顆大約29元,煮熟後還沒滷之前就被吃掉一半了!

  • 油豆腐和鳥蛋先用熱水燙過
香菇泡熱水備用(只在冰箱找到這些)

    油豆腐和鳥蛋先用熱水燙過 香菇泡熱水備用(只在冰箱找到這些)

  • 我是使用鑄鐵鍋來料理
薑、蒜和香菇先爆香
我喜歡焦糖味,所以冰糖我也加入一起炒

    我是使用鑄鐵鍋來料理 薑、蒜和香菇先爆香 我喜歡焦糖味,所以冰糖我也加入一起炒

  • 加入適量的水,喜歡有滷汁的要多加點,我的滷好是沒有醬汁的

    加入適量的水,喜歡有滷汁的要多加點,我的滷好是沒有醬汁的

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加點白胡椒提味

    加點白胡椒提味

  • 不喜歡吃辣的人可以略過不加辣椒

    不喜歡吃辣的人可以略過不加辣椒

  • 煮20分鐘就很入味了,不用顧火
期間可以繼續做其他料理

    煮20分鐘就很入味了,不用顧火 期間可以繼續做其他料理

  • 真的很下飯哦
食材、步驟簡單
新手也不會失敗的一道菜

    真的很下飯哦 食材、步驟簡單 新手也不會失敗的一道菜

小撇步

當初本來就設定是一餐的量,一道菜50元解決!

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