百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kay Kay Su
6 食譜 7 粉絲

蘑菇馬鈴薯濃湯

蘑菇馬鈴薯濃湯

描述

真材實料又營養的馬鈴薯濃湯~不需要再加麵粉勾芡~香濃的口感~配上香脆現烤的吐司麵包~主菜還沒上就先吃飽囉!!!
這麼輕鬆愉快的料理~大家快點動手試看看唷!!!

1,339 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把食材下鍋的先後順序分出來~備料可以很簡單唷~~

    把食材下鍋的先後順序分出來~備料可以很簡單唷~~

  • 馬鈴薯去皮,切厚片(約1.5公分厚)再煮,節省煮透的時間

    馬鈴薯去皮,切厚片(約1.5公分厚)再煮,節省煮透的時間

  • 馬鈴薯放入鍋中,加水煮熟,撈起備用(水滾後悶煮3~5分鐘,筷子可輕鬆穿過去即可)

    馬鈴薯放入鍋中,加水煮熟,撈起備用(水滾後悶煮3~5分鐘,筷子可輕鬆穿過去即可)

  • 煮馬鈴薯的同時,先來備料吧!!!
蒜頭拍開後,切成泥狀;洋蔥切丁;磨菇切片;高湯塊以熱水化開(約200cc),備用

    馬鈴薯的同時,先來備料吧!!! 頭拍開後,切成泥狀;洋蔥切丁;磨菇切片;高湯塊以熱水化開(約200cc),備用

  • 起平底鍋,放入適量橄欖油,下蒜泥爆香(注意火不要太大,蒜泥很容易燒焦)

    起平底鍋,放入適量橄欖油,下泥爆香(注意火不要太大,泥很容易燒焦)

  • 等蒜香飄出來了,再下洋蔥,一樣炒香

    香飄出來了,再下洋蔥,一樣炒香

  • 下奶油,並放入磨菇片及煮熟的馬鈴薯片,大火略煎(馬鈴薯片體積較大,可以分成2~3次完成)

    下奶油,並放入磨菇片及煮熟的馬鈴薯片,大火略煎(馬鈴薯片體積較大,可以分成2~3次完成)

  • 將炒香的食材分成2份: 食材(1)打成濃湯狀, 食材(2)保留食物的口感。

  • 取湯鍋,放入炒香的食材(1),並加入高湯和鮮奶,以食物調理棒打成泥狀

  • 將炒香的食材(2)拌入湯鍋中混合,適量加入高湯或鮮奶調整濃稠度,以小火慢煮至滾,就完成囉!!!

    將炒香的食材(2)拌入湯鍋中混合,適量加入高湯或鮮奶調整濃稠度,以小火慢煮至滾,就完成囉!!!

小撇步

(1)濃湯的重點就是香氣,馬鈴薯一定要煎過,香味才會出來唷!!!
(2)馬鈴薯可放入電鍋蒸透;或馬鈴薯片上戳洞,以微波爐加熱5~10分鐘
(3)湯料的比例可依個人喜好調整,喜歡像西餐廳一樣,就全部打成泥狀吧!
(4)若要口味濃郁些,記得在上桌前淋一點鮮奶油或義式香料來提味喔!!

6.4 萬 瀏覽
avatar
Kay Kay Su 6 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 排骨 南瓜 麻婆豆腐 鮭魚 滷肉 番茄炒蛋 地瓜 雞湯 打拋豬 小黃瓜 櫛瓜 糖葫蘆 雞肉 酸辣湯 瓜仔肉 娃娃菜 粽子 雞蛋豆腐 義大利麵 豆腐 金針菇 四季豆 番茄 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 家常菜 蒸蛋 菠菜 馬鈴薯燉肉 早餐 低脂高蛋白 雞胸肉 台式泡菜 馬鈴薯 玉米濃湯 竹筍 糖醋排骨 湯麵 高麗菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 花椰菜 炒飯 三杯雞 高麗菜飯 香菇雞湯 餅乾 茄子