擔擔麵 [超簡易版]
擔擔麵 [超簡易版]
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擔擔麵看似很複雜，很多材料，但其實很簡單，在家做可以隨意增減辣度，濃濃的湯汁，我可以喝一整碗，大讚！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
陽春麵
250 克
免治豬肉
150 克
薑蓉
2 茶匙
蒜蓉
1 茶匙
紅蔥頭蓉
2 茶匙
花生
適量
雞湯
500 ml
蔥花
適量
榨菜（可以省略）
適量
調味料
水
3 湯匙
香油/麻油
1 湯匙
醬油
2 茶匙
黑醬油
1 茶匙
糖
1 茶匙
豆瓣醬
1 湯匙
鎮江醋
2 茶匙
辣椒油
2 湯匙
花生醬
2 湯匙
芝麻醬
1 湯匙
鹽
1/4 茶匙
看全部食材
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1先將所有調味料拌勻備用， 煮好陽春麵，過冷河備用
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2熱鍋起油，下薑蓉，蒜蓉，紅蔥頭蓉炒勻，放入免治豬肉炒約3分鐘 -
3加入雞湯及所有調味料，拌勻以中火煮滾， 再用小煮8分鐘
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4煮好的陽春麵放在冷水下沖一沖，將麵，花生碎，榨菜放進碗內
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5倒入剛煮好的湯，灑上蔥花即成！
小撇步
如不用陽春麵，也可用其他白麵條代替