47 道「擔擔麵」食譜
香菇滷肉燥(滷肉飯、台中炒麵、擔仔麵)
香菇滷肉燥(滷肉飯、台中炒麵、擔仔麵) Laura's Kitchen

每次滷完肉,都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費,因此我把滷肉的滷汁再次利用,變身成香菇滷肉燥,用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵,...

食材:老滷汁、五花肉、豬絞肉、油蔥酥、乾香菇、白胡椒粉

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懶人擔擔麵
懶人擔擔麵 尤利

食材:海鮮高湯塊 (可以用自製蝦湯)、水、農會黃麵 (或是一般油麵)、豆芽菜、蒜泥 (或蒜末)、鹽巴、統一肉燥醬、蝦子、適量香菜

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香辣皮蛋擔擔麵
香辣皮蛋擔擔麵 林意維

食材:蒜頭、辣椒、麵條、醬油、絞肉、米酒、皮蛋、辣豆瓣醬、豆腐、鹽、沖繩醬木耳(可省略)、糖、胡椒

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沙拉美食  好吃沒負擔----鮪魚通心麵
沙拉美食 好吃沒負擔----鮪魚通心麵 小林太太的廚房

食材:通心麵

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芝麻擔擔麵, 夏日家常味
芝麻擔擔麵, 夏日家常味 Tahini

用有醋香、蒜香與醬香調味的芝麻醬,與剛起鍋的陽春細麵一起拌勻,再舀上一勺噴香的肉臊子與一把蔥花,沒幾口一碗麵就扒光了。 想要看更詳細...

食材:細絞肉、陽春細麵、鹽、蔥花、白胡椒粉、冷開水、芝麻醬、醬油、熟白芝麻、料酒、五印醋、薑末、蒜蓉、香油、糖

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擔仔麵
擔仔麵 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

擔仔麵精華在鮮蝦高湯和肉燥, 再搭配上雞胸肉炸過切片及鮮蝦,真是一碗完美豐富的台灣小吃, 也只有自己動手做, 料多湯鮮讓人有飽足感,...

食材:油麵、鮮蝦、鹽、綠豆芽、胡椒粉、韭菜、肉燥、滷蛋、鮮蝦高湯

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無負擔海鮮湯麵
無負擔海鮮湯麵 健康美味料理

蛤蜊取代鹽巴 就不需擔心鈉含量囉 湯頭很鮮 完全不用擔心沒味道🥣

食材:手工麵、虱目魚骨、海鮮

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[Serena上菜]美味的古早味擔仔麵
[Serena上菜]美味的古早味擔仔麵 健管師 Serena的美味廚房

在國外的那段日子, 嘴饞的時候就想來碗暖呼呼的麵食。 滷一大鍋的滷肉和滷蛋, 煮一碗油麵, 再用高湯和青菜搭配起來就是一碗暖心又暖胃...

食材:油麵、青江菜、三層肉、滷蛋、紅蔥頭、高湯、蒜頭、醬油、糖、米酒、鹽、水

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正宗擔仔麵
正宗擔仔麵 時尚煮婦 老孫Nico

正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道

食材:絞肉、白蝦、蝦頭、醬油、蔥、紅蔥頭、砂糖、鵪鶉蛋

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番茄節瓜麵,低卡零負擔
番茄節瓜麵,低卡零負擔 Ringo

這道番茄節瓜麵,利用削成長條狀的節瓜絲取代義大利麵條,在國外被稱作「Zoodles」,是將節瓜的英文「Zucchini」和麵條「No...

食材:節瓜、小番茄、番茄糊、蒜頭、橄欖油、黑胡椒

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懶人版川味紅油擔擔麵
懶人版川味紅油擔擔麵 五木好麵坊

擔擔麵要具備五種味道-甜、酸、麻、香、辣。其中辣油是其靈魂,但不必親自花費力氣使用辣椒及花椒熬製辣油,利用麻辣椒香乾拌麵現成醬包就很...

食材:麵大師_麻辣椒香乾拌麵、花生粉、調味包、蔥花、芝麻醬、烏醋、紅油、煮麵水

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辣炒蒜香鮮菇義大利麵~ 清爽無負擔喔!
辣炒蒜香鮮菇義大利麵~ 清爽無負擔喔! 蘇菲的彩色城堡

食材:義大利麵、新鮮香菇、黑蠔菇、蒜片、辣椒、義大利綜合香料、鹽巴

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南瓜蛋糕捲(燙麵法)~ 清爽無負擔無內餡
南瓜蛋糕捲(燙麵法)~ 清爽無負擔無內餡 蘇菲的彩色城堡

烤好後的底層烤皮,不僅顏色金黃透亮,居然有點QQ軟軟的感覺,真是意外的好吃呀! 配著香氣怡人的伯爵茶,就是一頓營養豐富又美味的早餐了...

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、砂糖、南瓜泥、檸檬汁、砂糖  、蛋黃

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四川擔擔麵
四川擔擔麵 米太廚房手記

擔擔麵並不難煮,偶爾不做飯,轉轉口味, 做個味道豐富的麵, 配碟小菜或涼拌,全家人又可大快朵頣! 歡迎到米太廚房手記Faceboo...

食材:四川幼麵(乾)、豬絞肉、芝麻醬、蝦米/蝦皮、辣豆瓣醬、炸菜丁、油膏、蔥花、荔枝醋、烤花生、糖、上湯、水

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擔仔麵-五木肉燥味拉麵
擔仔麵-五木肉燥味拉麵 甫媽

食材:五木肉燥味拉麵、雞蛋、貢丸、筊白筍、鮮蝦

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川味擔擔麵-五木麻辣寬捲麵
川味擔擔麵-五木麻辣寬捲麵 sandra宅在家的幸福料理

將五木麻辣寬捲麵的醬包加入芝麻醬及白醋 調味成川式口味的擔擔麵醬汁 Q彈有嚼勁的寬捲麵條吸附著麻辣香氣的醬汁 口感滑順風味絕佳 輕鬆...

食材:五木麻辣寬捲麵、青蔥、市售芝麻醬、花生粉、白醋、五木麻辣醬包、五木醬油包、白開水

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川味擔擔麵【五木麵大師】
川味擔擔麵【五木麵大師】 五木好麵坊

擔擔麵是家喻戶曉的食物,但是如何做的香、辣且開胃又是一門學問,以芝麻醬與擔擔麵是家喻戶曉的食物,但是如何做的香、辣且開胃又是一門學問...

食材:麵大師-蘭州拉麵、香菜,小黃瓜絲,蔥花、甜麵醬、碎花生、芝麻醬、肉燥、醬油,辣油、黑醋,糖,香油、蒜末,紅蔥頭末、水

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✨✨無負擔!泰式雞肉沙拉麵!✨✨
✨✨無負擔!泰式雞肉沙拉麵!✨✨ 容a饞

快速料理、無負擔、好吃!

食材:生菜、蕃茄、魚露、黃瓜、泰式甜辣醬、洋蔥、醬油、雞大腿、檸檬、香菜(可省略)、鹽

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