【芋頭&蘿蔔】粿
我作過「蘿蔔粿」、「芋頭粿」，就是沒作過芋頭和蘿蔔「放作堆」的，是因緣際會，在市場買菜時，身旁一位大姊知道我買芋頭是要炊粿，便建議我加白蘿蔔一起炊。
我好奇的試著加看看，事實讓人驚喜，白蘿蔔的甜美隱隱透出芋香，果然好吃，而且比只加芋頭炊來得有彈性，軟Q適中，有興趣的朋友可以試試⋯
食材
-
芋頭削皮，切小塊，白蘿蔔刨絲，香菇泡發後切細丁，蝦米泡軟備用
-
在來米粉加清水❶攪勻
-
起油鍋，依續將絞肉、香菇、蝦米炒香
-
最後倒入芋頭、調味料，加入清水❷和泡香菇水，將芋仔煮8分熟
-
將蘿蔔絲倒入作法⑷炒軟
-
將作法⑸ 倒入作法⑵之粉漿裡攪拌均勻
-
取一內鍋鋪上「年糕紙」，然後徐徐倒入粿漿
-
將作法⑺移入電鍋，外鍋加3杯水蒸，電源跳開後續悶20分鐘即「完美作成」
-
［蘸料］：青蒜苗珠、醬油糕、醬油、香油
小撇步
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
![[烤]芋頭鹹粿](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58033%2Feff141dfaf996eec.jpg&width=200)
賴素華
劉瑤瑤
annie
@~@
Andria Lee
作者Na Na Shen 的幸福花園
Andria Lee
作者Na Na Shen 的幸福花園