泰式炸蝦餅

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

鮮蝦去殼剁碎後與絞肉混合,調味後攪拌出筋,然後塑形沾上麵包粉油炸至金黃起鍋,搭配泰式雞醬或蜂蜜梅子醋醬,好好味(^^)~

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食材

450克
適量
1.5小匙
1.5小匙
適量

步驟

  • 蝦仁剁碎(不要剁太細,口感較好),把蝦肉、豬絞肉、白胡椒粉、蠔油跟白醬油混合,攪拌均勻至出筋。

  • 手上沾點水,把混合均勻的餡料捏成自己喜歡的大小。

  • 把塑形好的蝦餅均勻沾裹上麵包粉。

  • 炸油燒熱至中溫(約180度),把蝦餅投入炸至兩面金黃後取出。

  • 蝦餅瀝油後擺盤上桌,搭配泰式雞醬(或梅子蜂蜜醋醬)食用。

小撇步

自製蜂蜜梅子醋醬
市售梅子醋適量,調入蜂蜜至濃稠狀即可,酸甜好滋味喔~

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,609 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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留言

共 2 則
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  • ling
    ling

    請問白醬油要上哪裡買

  • 易蘋
    易蘋

    希望能炒一些家常的菜,不要太多炸的和烤的。

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