泰式胡椒蝦กุ้งผัดพริกไทย
描述
胡椒蝦和甜椒蝦本是同一道菜，但我炒製的火侯不同；胡椒蝦全程大火爆炒，甜椒蝦用中火邊炒邊燒；一道香辣，一道清甜。
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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蒜頭帶皮搗碎
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用油炸至金黃
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洋蔥切絲，辣椒切片，蔥切段，黑胡椒研碎
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用蒜油熱鍋，下白蝦炒香（白蝦須先汆燙或過油20秒）
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下洋蔥、胡椒，從鍋邊嗆3圈魚露
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加蠔油、砂糖炒勻，下蒜酥、辣椒、蔥段，翻炒均勻即可
