九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)
在市場買的九層塔雖然一束僅10元或20元，卻常用不完，擺到變色。
這時候就該上盤經典客家菜：九層塔煎蛋囉!!
雖然簡單，這道客家菜可是香氣十足，很適合當便當菜唷！
喜閑居藝廊食譜分享：
http://cchengallery.pixnet.net/blog/post/181597558
食材
調味
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
香油或麻油
適量
食材
雞蛋
3顆
九層塔
1束
-
1 將九層塔洗淨，連同葉梗一起切碎。 -
2 打三顆蛋，加入適量鹽巴、白胡椒粉，拌勻。
-
3 再將九層塔末、適量香油加入蛋汁中拌勻。
-
4 起油鍋煎蛋汁，其中一面上色後，再翻面煎熟即可盛盤。
小撇步
1.使用有機雞蛋，又健康又營養，而且少了蛋腥味唷!!
2.先將蛋和鹽巴、胡椒粉打勻，再加入九層塔末和香油，才不會結塊。
3.使用平底鍋煎蛋，形狀更漂亮。
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