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Ching-hsuan Chen

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九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)

九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)

描述

在市場買的九層塔雖然一束僅10元或20元，卻常用不完，擺到變色。
這時候就該上盤經典客家菜：九層塔煎蛋囉!!

雖然簡單，這道客家菜可是香氣十足，很適合當便當菜唷！

喜閑居藝廊食譜分享：
http://cchengallery.pixnet.net/blog/post/181597558

684 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味

鹽巴

適量
白胡椒粉

適量
香油或麻油

適量

食材

雞蛋

3顆
九層塔

1束

步驟

將九層塔洗淨，連同葉梗一起切碎。
打三顆蛋，加入適量鹽巴、白胡椒粉，拌勻。
再將九層塔末、適量香油加入蛋汁中拌勻。
起油鍋煎蛋汁，其中一面上色後，再翻面煎熟即可盛盤。

小撇步

1.使用有機雞蛋，又健康又營養，而且少了蛋腥味唷!!
2.先將蛋和鹽巴、胡椒粉打勻，再加入九層塔末和香油，才不會結塊。
3.使用平底鍋煎蛋，形狀更漂亮。

2.7 萬瀏覽

2014/08/26 發表

Ching-hsuan Chen 13 食譜 22 粉絲

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有 2 個一起做

九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)：Tsai-Ling Chen 一起做

Tsai-Ling Chen
結果我是忘記了要剁碎的哩！但是還是ㄧ樣好吃的哩！👍👍👍的呦。。

九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)：Geannie 一起做

Geannie
蛋液裡面加點油，煎的時候蓋鍋蓋轉小火，煎出來的蛋就會彭彭的

留言

共 1 則

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黃小囡
我一直以為這道要去梗嘢？不會影響口感嗎？
8 years ago

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