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Ching-hsuan Chen
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九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)

九層塔煎蛋-快速消掉九層塔料理(客家菜)

描述

在市場買的九層塔雖然一束僅10元或20元，卻常用不完，擺到變色。
這時候就該上盤經典客家菜：九層塔煎蛋囉!!

雖然簡單，這道客家菜可是香氣十足，很適合當便當菜唷！

喜閑居藝廊食譜分享：
http://cchengallery.pixnet.net/blog/post/181597558

684 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味
食材

步驟

  • 將九層塔洗淨，連同葉梗一起切碎。

    將九層塔洗淨，連同葉梗一起切碎。

  • 打三顆蛋，加入適量鹽巴、白胡椒粉，拌勻。

    打三顆蛋，加入適量鹽巴、白胡椒粉，拌勻。

  • 再將九層塔末、適量香油加入蛋汁中拌勻。

    再將九層塔末、適量香油加入蛋汁中拌勻。

  • 起油鍋煎蛋汁，其中一面上色後，再翻面煎熟即可盛盤。

    起油鍋煎蛋汁，其中一面上色後，再翻面煎熟即可盛盤。

小撇步

1.使用有機雞蛋，又健康又營養，而且少了蛋腥味唷!!
2.先將蛋和鹽巴、胡椒粉打勻，再加入九層塔末和香油，才不會結塊。
3.使用平底鍋煎蛋，形狀更漂亮。

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Ching-hsuan Chen 13 食譜 22 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 黃小囡
    黃小囡

    我一直以為這道要去梗嘢？不會影響口感嗎？

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