麻油九層塔煎蛋

小熊🐻食記

38 食譜 639 粉絲

麻油九層塔煎蛋

描述

疫情期間想增加孩子的免疫力，讓孩子吃點麻油是不錯的選擇。和九層塔一起煎，孩子的接受度很高呢！😄

29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蛋

3顆
九層塔

一把
蔥

一支
麻油

一湯匙
植物油

半湯匙
鹽

一小匙
干貝粉

一小匙

步驟

食材很簡單，三顆蛋、一把九層塔、我想要味道更有層次，這次我再加入一根蔥
九層塔和蔥切碎，孩子要吃的我切很碎，避免她們從嘴裡拉出一片葉子（九層塔）然後說這個我不要，媽媽們應該都很懂😂😂😂。打入三顆漂亮的蛋🥚🥚🥚，加入鹽和干貝粉（雞晶）
均勻打散
冷鍋下油。很重要喔👆太熱的鍋麻油會變苦，孩子唉唉叫就不吃了。這裡我植物油先下再下麻油，麻油我用的品質很講究，這次我是用雲林億昌頂級麻油，真的很純又香。
倒入攪拌好的蛋液，用筷子邊攪拌、邊等定型
定型好的蛋會開始變得蓬鬆就是差不多可以翻面了
我是那種超怕甩翻失敗的人，比較安全的做法是我倒到一個盤子，再放入鍋內直接倒扣翻面。
起鍋。真是太完美😄孩子拌飯，好香好下飯啦😋