素xo醬

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這是第一次上課所教
利用家裡現有的食材試做看看
味道可依個人口味調整
適合拌飯、拌麵喔!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

老薑 適量
香菇 適量
海帶 適量
珊瑚草 適量
適量
調味料
素蠔油 適量
辣豆瓣醬 適量
醬油 適量
少許
麻油 少許
  • 1 先將所有食材準備好 薑切細碎 香菇、海帶、珊瑚草切細絲
  • 2 先把薑炒出香味,再將其餘食材下鍋拌炒, 必須持續拌炒以免焦掉。
  • 3 蠔油、辣豆瓣醬、醬油、糖依個人口味適量加入繼續拌炒
  • 4 起鍋前可加入一點麻油提味--完成。
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小撇步

1.薑可以先不放油乾炒到稍為焦焦的。
2.珊瑚草較粗的梗,可以拿來做百香果涷, 很軟嫩,家裡有老人、小孩很適合吃又健康。

2014/08/25 發表 6,776 瀏覽

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