素xo醬
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這是第一次上課所教
利用家裡現有的食材試做看看
味道可依個人口味調整
適合拌飯、拌麵喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
老薑
適量
香菇
適量
海帶
適量
珊瑚草
適量
油
適量
調味料
素蠔油
適量
辣豆瓣醬
適量
醬油
適量
糖
少許
麻油
少許
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1先將所有食材準備好 薑切細碎 香菇、海帶、珊瑚草切細絲 -
2先把薑炒出香味，再將其餘食材下鍋拌炒， 必須持續拌炒以免焦掉。
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3蠔油、辣豆瓣醬、醬油、糖依個人口味適量加入繼續拌炒
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4起鍋前可加入一點麻油提味--完成。
小撇步
1.薑可以先不放油乾炒到稍為焦焦的。
2.珊瑚草較粗的梗，可以拿來做百香果涷， 很軟嫩，家裡有老人、小孩很適合吃又健康。