竹筍排骨粥
描述
每逢竹筍盛產季節，都會將竹筍煮熟，等待涼了之後再分裝冷藏，一般可以保存一個星期不會壞掉。而這些已經煮熟的竹筍最常見到的料理方法除了炒，不然就是加點調味料、辛香料、香油與辣油涼拌。
而且在炎炎夏日，常常為了煮一頓飯菜，搞得滿身大汗。把這些竹筍搭配香菇、紅蘿蔔來煮粥，偶爾換一下口味，不只營養豐富，而且輕輕鬆鬆就解決一餐。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備相關材料。
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油鍋放入適量的食用油，將排骨煎至金黃色，盛起備用。
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米洗好後，放入鍋子中，加入適量的清水或是高湯；先用大火煮到沸騰，然後開中火。
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煮到米粒開了之後，加入適量的鹽與白胡椒粉，攪拌均勻。
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繼續熬煮到全熟，即可關掉爐火，上桌前灑上芹菜珠、滴上香油。
小撇步
(假如想要把排骨煮軟一點，除了在火爐上繼續慢火熬煮，也可以把整鍋粥移到電鍋中，外鍋加入1杯水，開關跳起後讓其記續悶15分鐘，最後上桌前灑上芹菜珠、滴上香油即可。)
![[大同電鍋] 鮮筍香菇排骨養生粥](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125916%2Fb66affcf749641f0.jpg&width=200)
