竹筍排骨粥

2014/03/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次發佈食譜,媽媽工作繁忙,長這麼大終於有機會換我煮飯。由於兩人都剛生病好,不適合吃太油,選擇煮好消化的竹筍排骨粥

食材 (2 人份 20 分鐘

蝦米 少許
乾燥香菇 5朵
1.5杯
竹筍 一支
排骨 4塊
胡椒粉 少量
適量
  • 1 香菇切絲、蝦米分別泡水,竹筍切絲,米洗乾淨瀝乾,排骨先川燙熟。備料完成
  • 2 少許橄欖油,蝦米香菇絲放入爆香
  • 3 放入4塊川燙好排骨拌炒
  • 3 放入筍絲,撒上少許胡椒粉增加香氣,倒入泡香菇的水
  • 4 繼續煮,讓筍絲出水
  • 5 由於炒鍋等會要炒菜,將剛炒過食材倒入另一個深鍋,加入水開火加熱
  • 6 將洗淨的米倒入深鍋,再依個人口味加鹽調味,20分鐘後上桌
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小撇步

在深鍋熬煮時,需反覆攪拌避免白米沾黏鍋底燒焦

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