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Yun Yeh
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竹筍排骨粥

竹筍排骨粥

描述

第一次發佈食譜,媽媽工作繁忙,長這麼大終於有機會換我煮飯。由於兩人都剛生病好,不適合吃太油,選擇煮好消化的竹筍排骨粥

356 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 香菇切絲、蝦米分別泡水,竹筍切絲,米洗乾淨瀝乾,排骨先川燙熟。備料完成

    香菇切絲、蝦米分別泡水,竹筍切絲,米洗乾淨瀝乾,排骨先川燙熟。備料完成

  • 少許橄欖油,蝦米香菇絲放入爆香

    少許橄欖油,蝦米香菇絲放入爆香

  • 放入4塊川燙好排骨拌炒

    放入4塊川燙好排骨拌炒

  • 放入筍絲,撒上少許胡椒粉增加香氣,倒入泡香菇的水

    放入筍絲,撒上少許胡椒粉增加香氣,倒入泡香菇的水

  • 繼續煮,讓筍絲出水

    繼續煮,讓筍絲出水

  • 由於炒鍋等會要炒菜,將剛炒過食材倒入另一個深鍋,加入水開火加熱

    由於炒鍋等會要炒菜,將剛炒過食材倒入另一個深鍋,加入水開火加熱

  • 將洗淨的米倒入深鍋,再依個人口味加鹽調味,20分鐘後上桌

    將洗淨的米倒入深鍋,再依個人口味加鹽調味,20分鐘後上桌

小撇步

在深鍋熬煮時,需反覆攪拌避免白米沾黏鍋底燒焦

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