百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑪莉的料理世界
312 食譜 3,161 粉絲

瑪莉廚房:清蒸豆瓣剝皮魚

瑪莉廚房:清蒸豆瓣剝皮魚

描述

剝皮魚的肉質扎實、鮮美又有彈性
是沒有暗刺的魚,所以很適合給孩子吃
而且,用牠來乾煎、紅燒、或煮湯都美味極了

這次我用牠來做了一道《清蒸豆瓣剝皮魚》
雖然捨棄了傳統使用的破布籽
加上豆瓣的風味也很別緻甘美唷!!

139 說讚

步驟

  • 材料備齊,魚肉洗淨
先在魚身抹上米酒和少許鹽巴去腥
把薑切成絲狀鋪在上面

    材料備齊,魚肉洗淨 先在魚身抹上米酒和少許鹽巴去腥 把切成絲狀鋪在上面

  • 淋上蠔油、烏醋
加進一大匙豆瓣醬
再灑上一些糖、
滴幾滴香油來提味‧‧‧

    淋上蠔油、烏醋 加進一大匙豆瓣醬 再灑上一些糖、 滴幾滴香油來提味‧‧‧

  • 放進電鍋中,
外鍋加上量米杯一杯半的水下去蒸煮

    放進電鍋中, 外鍋加上量米杯一杯半的水下去蒸煮

  • 青蔥先切段,
再切成細絲狀備用
也可加點紅色甜椒添色,
一樣切成細絲狀

    先切段, 再切成細絲狀備用 也可加點紅色甜椒添色, 一樣切成細絲狀

  • 電鍋起跳後端出蒸好的魚
鋪上蔥絲與紅甜椒絲
即成美味可口的《清蒸豆瓣剝皮魚》了。

剝皮魚肉質鮮美富有彈性
沾上豆瓣甘鮮的湯汁
是一道口感清爽又富有層次的佳餚唷!!

    電鍋起跳後端出蒸好的魚 鋪上絲與紅甜椒絲 即成美味可口的《清蒸豆瓣剝皮魚》了。 剝皮魚肉質鮮美富有彈性 沾上豆瓣甘鮮的湯汁 是一道口感清爽又富有層次的佳餚唷!!

小撇步

詳細圖文作法:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30272933

1.4 萬 瀏覽
avatar
瑪莉的料理世界 312 食譜 3,161 粉絲

圖‧文請勿任意轉載,謝謝~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾 番茄 鮭魚 三杯雞 高麗菜飯 小黃瓜 炒飯 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞蛋豆腐 櫛瓜 雞胸肉 香菇雞湯 茄子 高麗菜 白菜滷 家常菜 花椰菜 四季豆 金針菇 炒麵 粽子 排骨 糖葫蘆 番茄炒蛋 娃娃菜 玉米濃湯 滷肉 竹筍 糖醋排骨 馬鈴薯 早餐 打拋豬 南瓜 雞肉 地瓜 台式泡菜 蒸蛋 低脂高蛋白 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞湯 義大利麵 湯麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇