清蒸剝皮辣椒魚

花香菇の草帽
80 食譜 276 粉絲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備好,洗淨食材。

    備好,洗淨食材。

  • 辣椒與青蔥切絲,薑與剝皮辣椒切細末。

    辣椒與青蔥切絲,薑與剝皮辣椒切細末。

  • 將魚,剝皮辣椒,薑,酒,辣椒汁放入鍋中蒸熟。
(中大火約5分鐘)
待魚熟透後再撒上蔥及辣椒。

    將魚,剝皮辣椒,薑,酒,辣椒汁放入鍋中蒸熟。 (中大火約5分鐘) 待魚熟透後再撒上蔥及辣椒。

小撇步

1.請適魚大小調整蒸煮時間
2.剝皮辣椒已有鹹味,鹽巴可省。
3.因家裡還有小孩,所以調味會較淡些,重口味朋友可斟酌。

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花香菇の草帽 80 食譜 276 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

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留言

共 1 則
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  • Minnie.H
    Minnie.H

    請問這用鱸魚可以嗎?或是可用甚麼魚替代?

    鱸魚也可以,我覺得用鱈魚也好吃,如果是要好看,魚下面可以鋪切片的嫩豆腐,漂亮又好吃。 金針魚,虱目魚,肉魚也可以,只是我比較喜歡用一整隻大的比較好看,所以大部份鮮魚都可以。

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