清蒸剝皮辣椒魚
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
鮮魚
1尾
老薑
2片
青蔥
1根
紅辣椒
1根
米酒
1大匙
剝皮辣椒
2根
剝皮辣椒汁
1大匙
-
1備好，洗淨食材。 -
2辣椒與青蔥切絲，薑與剝皮辣椒切細末。
-
3將魚，剝皮辣椒，薑，酒，辣椒汁放入鍋中蒸熟。 (中大火約5分鐘) 待魚熟透後再撒上蔥及辣椒。
小撇步
1.請適魚大小調整蒸煮時間
2.剝皮辣椒已有鹹味，鹽巴可省。
3.因家裡還有小孩，所以調味會較淡些，重口味朋友可斟酌。