清蒸剝皮辣椒魚

98 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

微辣爽口-冰箱裡面還有半瓶的剝皮辣椒,天熱煮湯不是很合適,所以來做清蒸魚

食材 (4 人份 15 分鐘

主食材
魚(鮸魚) 1尾
高樑酒 少許
酌量
剝皮辣椒罐頭 酌量
薄鹽醬油 酌量
少許
小辣椒 1條
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.魚洗淨後兩面抹上高樑酒,封上保鮮膜放冰箱 2.剝皮辣椒3~5支切小塊 3.薑切片 4.蔥拍打切絲泡冷開水呈捲起狀 5.小辣椒去籽切絲放蔥絲水中
  • 3 擺放順序 1.薑片 2.少許剝皮辣椒 3.魚 4.薑片 5.剝皮辣椒 6.薄鹽醬油 7.淋上剝皮辣椒汁
  • 4 放電鍋或鍋子裡中小火蒸熟 (蒸的時間視魚肉的大小厚度斟酌)
  • 5 魚肉是否有熟,可利用叉子叉魚肉後看叉子是否是熱的
  • 6 起鍋擺上辣椒蔥絲!
贊助

小撇步

今天買的魚比較大跟厚,電鍋放不下所以用鍋子加上透明蓋子,以便清楚看到魚肉的熟成度

2016/08/27 發表 2,432 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣