【33廚房】石斑魚聚寶盆
食材
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1石斑魚切塊不斷、蝦頭切除去腸泥、紅蘿蔔切片、芹菜切段、蒜苗切片備用。
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2起鍋熱油，放入西瓜棉、洋蔥絲炒至反白後盛盤備用。
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3另起鍋熱油，分別放入切塊的蛋豆腐、石斑魚煎上色後盛盤備用。
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4起鍋倒入高湯，加入剝成片的西生菜、西瓜棉、洋蔥絲、石斑魚塊、澎湖花枝丸、鱈魚丸、蛋豆腐塊煨煮。
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5加入米酒、胡椒粉、水、蝦子、蛤蜊、鹽、紅蘿蔔片煨煮，起鍋前再加入檸檬汁、白醋、芹菜段、蒜苗片即可完成
小撇步
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