東石文蛤翡翠冬瓜蒸

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炎熱的夏天,誰不想要輕鬆上菜呢!
《東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到,而且又美味的佳餚!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

東石文蛤 20個
冬瓜 半圈
米酒 1湯匙
香菜 少許
少許
  • 1 文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。
  • 2 將冬瓜約半圈的分量,切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。
  • 3 將文蛤放置在冬瓜上面,撒上鹽,倒入米酒1湯匙,不加任何水。
  • 4 中火蒸20分鐘,撒上香菜即完成,完成時會從冬瓜生出很多湯汁,切記要用有凹槽的盤子來蒸。
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食譜同步刊登於:西西烹飪筆記
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2014/08/06 發表 1,880 瀏覽

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