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西西烹飪筆記
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東石文蛤翡翠冬瓜蒸

東石文蛤翡翠冬瓜蒸

描述

炎熱的夏天，誰不想要輕鬆上菜呢!
《東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到，而且又美味的佳餚!

143 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。

    文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。

  • 將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。

    將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。

  • 將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。

    將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。

  • 中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，切記要用有凹槽的盤子來蒸。

    中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，切記要用有凹槽的盤子來蒸。

小撇步

食譜同步刊登於:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_4.html

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