家常滷（爌）肉隨手丟入鳳梨版
描述
炎炎夏日只要有一鍋魯肉就能配好多飯了壓！每次滷東西我的配方都不太一樣但流程是差不多滴，本次冰箱剛好有鳳梨便隨手丟入了唷
食材
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步驟
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先處理豬肉，怕有毛，有帶皮的像是豬腳我習慣讓他燒一下，燒到一點焦沒關係，泡到冷水洗再用菜刀刮一刮
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切成塊，我的厚度一樣只是習慣有的讓他長成滷肉大小，有的長成控肉大小，切好入鍋中火乾煎逼油
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油爆出放爆香料，薑不易焦可先放
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空出鍋中央位置放兩大匙糖炒糖色
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等糖融（我在此時放2塊鳳梨一起煎想說讓他焦糖化一下）
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糖融把肉翻攪上色
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今天煮了40分，讓他放涼後我又開火煮了一下，平底鍋保溫效果比較不好，我習慣在滷東西時滷一下放涼再開火，較省瓦斯，改成電鍋燉也可，放隔夜更入味唷
小撇步
1、因為做的份量少便直接用平底鍋煮了，量多建議換厚點的鍋
2、滷肉醬油很重要，我習慣用金味王，在調整滷汁時可稍嘗一下
3、調味糖可用黑糖棕櫚糖等香味夠甜度稍低的糖，用一般二砂也可
4、搭配筍絲小黃瓜超下飯！
