滷控肉

陳妤瑄
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滷控肉是家家戶戶平時很常吃的一道料理,豬肉滷得好不好吃,當然還是要有一些技巧囉!

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

3大匙
3大匙
1根
3瓣
2根
1個
少許
少許
少許
適量
  • 豬肉切小塊用熱水川燙,平底鍋倒入醬油 醬油膏 蒜頭 辣椒 蔥段 冰糖 胡椒粉 小火煮開 將豬肉放入鍋中 先翻炒至肉上色 然後加水蓋過食材大火煮到滾關小火慢煮

    豬肉切小塊用熱水川燙,平底鍋倒入醬油 醬油膏 蒜頭 辣椒 蔥段 冰糖 胡椒粉 小火煮開 將豬肉放入鍋中 先翻炒至肉上色 然後加水蓋過食材大火煮到滾關小火慢煮

  • 約煮90分鐘後(可試肉是否已經煮爛)熄火,就完成了

    約煮90分鐘後(可試肉是否已經煮爛)熄火,就完成了

小撇步

可依個人喜好,加入豆干 白煮蛋 白蘿蔔 紅蘿蔔一起滷

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陳妤瑄
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留言

共 3 則
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  • Yoke Ching Chin

    Yoke Ching Chin

    雞蛋同时煑?

  • Markster Li

    Markster Li

    加水時同時加入!!

  • Feng Chun Hsu

    Feng Chun Hsu

    請問滷包哪時候使用?

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