滷控肉

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滷控肉是家家戶戶平時很常吃的一道料理,豬肉滷得好不好吃,當然還是要有一些技巧囉!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
三層肉(或瘦肉)
1kg
醬油
3大匙
醬油膏
3大匙
辣椒
1根
蒜頭
3瓣
青蔥
2根
滷包
1個
冰糖
少許
黑胡椒粉
少許
少許
適量
  • 1
    豬肉切小塊用熱水川燙,平底鍋倒入醬油 醬油膏 蒜頭 辣椒 蔥段 冰糖 胡椒粉 小火煮開 將豬肉放入鍋中 先翻炒至肉上色 然後加水蓋過食材大火煮到滾關小火慢煮
  • 2
    約煮90分鐘後(可試肉是否已經煮爛)熄火,就完成了
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小撇步

可依個人喜好,加入豆干 白煮蛋 白蘿蔔 紅蘿蔔一起滷

2014/04/22 發表 10.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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雞蛋同时煑?

4 years ago
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加水時同時加入!!

4 years ago
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請問滷包哪時候使用?

4 years ago