韓式海鮮煎餅~簡單不失敗

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做出來和餐廳一樣美味,簡單易做,料多又厚實,超滿足。不會料理的新手也是一學就上手!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

沾醬
蔥末(可加可不加) 少許
砂糖 一小匙
薄鹽醬油 一匙
白醋或果醋 半匙
一匙
韓式辣椒粉(可加可不加) 少許
食材
透抽 切小塊
剝殼蝦 適量
高麗菜絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
韭菜 適量
洋蔥 1/3顆
小黃瓜絲 可省略
麵糊
中筋麵粉 180g
200c.c
太白粉/玉米粉 40g
雞蛋 2顆
少許
白胡椒粉 可省略
  • 1先將所有食材切絲,透抽切小塊,備用。(所有食材不可過多,否則麵糊裹不起來很容易散掉)
  • 2將中筋麵粉,水,蛋,太白粉(玉米粉),鹽,白胡椒粉 拌勻成麵糊備用。 (水建議可以分次加慢慢調整,加到像麵糊狀不會太稀或太像麵團)
  • 3熱鍋放油,放入海鮮和所有食材拌炒,加鹽和調味料。
  • 4將炒好的所有食材倒入麵糊攪拌均勻。
  • 5洗鍋擦乾重新放2大匙食用油+1大匙麻油,鍋熱後轉接近小火將麵糊倒入鋪平,等待約煎2分鐘左右再翻面煎好就完成。
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小撇步

家裡有剩餘的蔬菜食材都可以拿來作材料唷,清冰箱的好料理。

2014/07/25 發表 65.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問做好的麵糊可放到隔日嗎?

8 個月前
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不好意思!請問最後說放麻油,是指香油嗎?

1 年前
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請問為什麼我煎起來之後會散掉呢?是那個環節出錯了嗎?

1 年前
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請問做好的麵糊可以放到隔天嗎

1 年前
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可以不要加韭菜嗎

因為我還有在餵母乳,所以不能吃韭菜!
不過我有成功唷

2 年前
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作者回應

個人是覺得韭菜很重要,不過真的不喜歡不加也可以呀。像是改用泡菜就變成泡菜煎餅了:)

2 年前
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好像很簡單試試看

3 年前
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作者回應

很簡單喔!

2 年前