韓式海鮮煎餅~簡單不失敗
食材
沾醬
蔥末(可加可不加)
少許
砂糖
一小匙
薄鹽醬油
一匙
白醋或果醋
半匙
水
一匙
韓式辣椒粉(可加可不加)
少許
食材
透抽
切小塊
剝殼蝦
適量
高麗菜絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
韭菜
適量
洋蔥
1/3顆
小黃瓜絲
可省略
麵糊
中筋麵粉
180g
水
200c.c
太白粉/玉米粉
40g
雞蛋
2顆
鹽
少許
白胡椒粉
可省略
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1 先將所有食材切絲，透抽切小塊，備用。(所有食材不可過多，否則麵糊裹不起來很容易散掉) -
2 將中筋麵粉，水，蛋，太白粉(玉米粉)，鹽，白胡椒粉 拌勻成麵糊備用。 (水建議可以分次加慢慢調整，加到像麵糊狀不會太稀或太像麵團)
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3 熱鍋放油，放入海鮮和所有食材拌炒，加鹽和調味料。
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4 將炒好的所有食材倒入麵糊攪拌均勻。
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5 洗鍋擦乾重新放2大匙食用油+1大匙麻油，鍋熱後轉接近小火將麵糊倒入鋪平，等待約煎2分鐘左右再翻面煎好就完成。
小撇步
家裡有剩餘的蔬菜食材都可以拿來作材料唷，清冰箱的好料理。
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