韓式海鮮煎餅~簡單不失敗 Sherry Huang 29 食譜 256 粉絲 追蹤 4 萬說讚 101 跟著做 8 留言 讚 收藏 描述 做出來和餐廳一樣美味,簡單易做,料多又厚實,超滿足。不會料理的新手也是一學就上手! 收錄在:麵粉太多?10 道煎餅推薦!泡菜、蒲仔、南瓜、香蕉攏來! 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 沾醬 蔥末(可加可不加) 少許 砂糖 一小匙 薄鹽醬油 一匙 白醋或果醋 半匙 水 一匙 韓式辣椒粉(可加可不加) 少許 食材 透抽 切小塊 剝殼蝦 適量 高麗菜絲 適量 紅蘿蔔絲 適量 韭菜 適量 洋蔥 1/3顆 小黃瓜絲 可省略 麵糊 中筋麵粉 180g 水 200c.c 太白粉/玉米粉 40g 雞蛋 2顆 鹽 少許 白胡椒粉 可省略 看全部食材 步驟 先將所有食材切絲,透抽切小塊,備用。(所有食材不可過多,否則麵糊裹不起來很容易散掉) 將中筋麵粉,水,蛋,太白粉(玉米粉),鹽,白胡椒粉 拌勻成麵糊備用。 (水建議可以分次加慢慢調整,加到像麵糊狀不會太稀或太像麵團) 熱鍋放油,放入海鮮和所有食材拌炒,加鹽和調味料。 將炒好的所有食材倒入麵糊攪拌均勻。 洗鍋擦乾重新放2大匙食用油+1大匙麻油,鍋熱後轉接近小火將麵糊倒入鋪平,等待約煎2分鐘左右再翻面煎好就完成。 小撇步 家裡有剩餘的蔬菜食材都可以拿來作材料唷,清冰箱的好料理。 120.3 萬 瀏覽 2014/07/25 發表